中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）?8月8日，由中酒展組委會(huì)主辦的第四屆中酒展在青島開(kāi)幕，據(jù)中酒展組委會(huì)透露，截止到當(dāng)天下午17:00閉館，登記掃碼入館的專(zhuān)業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量達(dá)到3.46萬(wàn)人，創(chuàng)下中酒展首日參會(huì)經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量的新紀(jì)錄。中酒展期間，27場(chǎng)活動(dòng)輪番上演，線下面對(duì)面交流，為后疫情時(shí)代行業(yè)發(fā)展指明方向。

北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師王坤

當(dāng)天下午，中酒展組織召開(kāi)了以“醬酒大時(shí)代?品牌新機(jī)遇 ”為主題的首屆中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)年會(huì)。北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師王坤現(xiàn)場(chǎng)做了以“傳承&創(chuàng)變”為主題的分享。她表示，傳承和創(chuàng)變不僅是白酒的主題，也是華都酒廠的主題。華都酒廠創(chuàng)業(yè)這么多年里，也是堅(jiān)持這兩個(gè)方向。

風(fēng)起云涌時(shí)，北派醬香起。華都醬酒起源于1974年，是北派醬香的代表，從2017年開(kāi)始，茅臺(tái)集團(tuán)開(kāi)啟了對(duì)華都酒廠的第二次幫扶，奠定了雙方全力打造北派醬香標(biāo)桿，北京白酒文化名片的合作新起點(diǎn)。三年間，華都酒廠的技術(shù)部、研發(fā)部、產(chǎn)品質(zhì)量部等100多人都到茅臺(tái)集團(tuán)進(jìn)行學(xué)習(xí)。另外，華都酒廠生產(chǎn)的每一輪次的酒會(huì)全部送到茅臺(tái)品評(píng)，茅臺(tái)會(huì)給指導(dǎo)建議。

據(jù)王坤介紹，2019年年初，華都酒廠對(duì)生產(chǎn)釀造車(chē)間進(jìn)行了全部改造，跟茅臺(tái)集團(tuán)的車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)一樣，原料和工藝手法上，也是按照茅臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)一步步生產(chǎn)。

華都酒業(yè)展位

品牌是企業(yè)的生命線。對(duì)于華都來(lái)說(shuō)，如何迅速放大品牌聲量是最核心的議題。王坤表示，華都在產(chǎn)能、品質(zhì)等方面都做了大量的工作：?一是產(chǎn)能整合方面，華都未來(lái)一到兩年時(shí)間，將在赤水河流域打造一個(gè)產(chǎn)能達(dá)到五千噸到一萬(wàn)噸的醬香釀酒基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游整合，為未來(lái)布局資本市場(chǎng)做準(zhǔn)備，今年就會(huì)做戰(zhàn)略投資決策，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈的布局；二是在產(chǎn)品品質(zhì)方面。今年年初華都跟北京工商大學(xué)孫寶國(guó)院士團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了“華都特色微生物研究暨特征性物質(zhì)挖掘研究項(xiàng)目”合作，通過(guò)此項(xiàng)目的研究實(shí)現(xiàn)對(duì)華都產(chǎn)品品質(zhì)的升級(jí)；三是個(gè)性化定制酒服務(wù)。華都定制酒最大的特點(diǎn)是1瓶起定，7天包郵，而且產(chǎn)品外觀圖片和盒子圖片都是您的專(zhuān)屬，是唯一的，所有定制都是實(shí)物稿；四是文化建設(shè)方面。華都“三館兩園一中心”總部文化基地建設(shè)，對(duì)實(shí)現(xiàn)生動(dòng)展示工藝傳承，突出體現(xiàn)華都釀造承繼、保留、發(fā)展的特點(diǎn)，促進(jìn)參觀學(xué)習(xí)和對(duì)外交流具有重大意義，也將使華都傳播醬酒文化、弘揚(yáng)醬酒技藝的窗口和陣地作用得以更好的發(fā)揮。

作為首農(nóng)食品集團(tuán)旗下唯一的白酒企業(yè)，華都有著很深厚的歷史背景，也擁有很有競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)的品牌資源。自2015年底以來(lái)，華都酒業(yè)主打醬酒品類(lèi)，定位中高端路線，打破了北京地產(chǎn)白酒香型單一的舊格局，在品牌力上已經(jīng)形成了一定的影響力。2019年，華都酒業(yè)進(jìn)行全國(guó)專(zhuān)賣(mài)店的布局，目前在齊齊哈爾、海口、新疆、青島等地建立了50多家專(zhuān)賣(mài)店，未來(lái)三年將在全國(guó)范圍布局200家品牌醬酒專(zhuān)賣(mài)店。

華都酒業(yè)1949年建廠，是北京地區(qū)唯一兼具醬、濃、清三種香型白酒生產(chǎn)能力的企業(yè)。近年來(lái)，在“一清一醬，一高一低”的產(chǎn)品戰(zhàn)略指導(dǎo)下，華都開(kāi)發(fā)出了深受市場(chǎng)好評(píng)的一起贏二鍋頭和天安門(mén)、承天門(mén)系列醬酒，成為中國(guó)中高端健康白酒的代表。