中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）?二商肉食集團(tuán)作為首農(nóng)食品集團(tuán)旗下肉類板塊核心企業(yè)，長(zhǎng)期承擔(dān)著首都市場(chǎng)肉類食品供應(yīng)保障任務(wù)。為滿足春節(jié)期間首都市民肉食需求，保證肉類供應(yīng)不斷檔、不脫銷，二商肉食集團(tuán)積極組織貨源、充實(shí)肉類儲(chǔ)備、加大促銷力度，做好常態(tài)化疫情防控下市場(chǎng)供應(yīng)保障工作，確保節(jié)日期間肉類產(chǎn)品品種豐富、供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定。

屠宰量大幅提升

全面掀起大干熱潮，生豬屠宰量突破歷史單日最高。二商肉食集團(tuán)于元旦前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，積極組織開(kāi)展“大干40天，勇奪開(kāi)門紅”活動(dòng)，明確各企業(yè)生產(chǎn)指標(biāo)，持續(xù)跟進(jìn)指標(biāo)階段性完成情況，確保活動(dòng)取得成果。2月4日，小年當(dāng)天，生豬屠宰板塊屠宰生豬超過(guò)4萬(wàn)頭，創(chuàng)歷史單日屠宰量新高。公司所屬企業(yè)也捷報(bào)頻傳，開(kāi)封大紅門公司于2月5日屠宰生豬突破1萬(wàn)頭，打破單廠歷史最高屠宰量記錄。

強(qiáng)化采銷協(xié)同服務(wù)

加大采購(gòu)力度，拓寬銷售渠道。針對(duì)春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)，二商肉食集團(tuán)以市場(chǎng)消費(fèi)需求為導(dǎo)向，要求各企業(yè)積極拓寬進(jìn)貨渠道，努力提高春節(jié)前采購(gòu)及銷售量。截至目前，豬牛羊禽等肉類產(chǎn)品齊全，數(shù)量充足，無(wú)斷檔商品。自12月21日（冬至）以來(lái)，已累計(jì)屠宰生豬屠宰豬130.3萬(wàn)頭，屠宰牛3400頭，屠宰羊14.6萬(wàn)只，全力保障首都春節(jié)期間肉類食品供應(yīng)充足，齊心協(xié)力守護(hù)居民“肉案子”。目前，日均向北京市場(chǎng)供應(yīng)肉品1000余噸，其中豬肉近800噸，牛肉100噸，羊肉近200噸。

創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)力度

把握節(jié)日消費(fèi)熱點(diǎn)，創(chuàng)新肉制品研發(fā)能力。肉制品加大節(jié)前生產(chǎn)力度，保障肉制品市場(chǎng)供應(yīng)，現(xiàn)有肉制品庫(kù)存總量近300噸，日最高生產(chǎn)量超過(guò)30噸，可全面滿足各渠道供貨需求。同時(shí)，結(jié)合春節(jié)消費(fèi)熱點(diǎn)，肉制品強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新研，在原有“醬鹵鮮生”、“合家歡大禮包”等肉制品禮盒的基礎(chǔ)上，新推出了“經(jīng)典京味”、“全豬宴”、“紅門盛宴”三款熟食禮盒，滿足居民不同購(gòu)物需求。春節(jié)期間，已累計(jì)銷售肉制品禮盒7萬(wàn)余件。

制定節(jié)后復(fù)工計(jì)劃

科學(xué)制定復(fù)工計(jì)劃，確保市場(chǎng)供應(yīng)充足。結(jié)合居民消費(fèi)習(xí)慣，重點(diǎn)針對(duì)商超、電商等直面C端消費(fèi)群體的銷售渠道，進(jìn)一步加大五花、肋排、里脊等節(jié)日暢銷產(chǎn)品的供應(yīng)能力。為確保節(jié)日期間肉品供應(yīng)充足、不斷檔，要求所屬生豬屠宰企業(yè)于正月初三前恢復(fù)生產(chǎn)，優(yōu)先恢復(fù)面向C端的商超、電商等銷售渠道，確保首都居民度過(guò)安全、健康、祥和的春節(jié)。

落實(shí)肉類儲(chǔ)備任務(wù)

妥善實(shí)施儲(chǔ)備任務(wù)，彰顯國(guó)企責(zé)任擔(dān)當(dāng)。目前，二商肉食集團(tuán)承擔(dān)北京市凍豬肉產(chǎn)品儲(chǔ)備任務(wù)1.7萬(wàn)余噸，實(shí)際在庫(kù)儲(chǔ)備肉近1.9萬(wàn)噸，肉類食品儲(chǔ)備充足、品類豐富，可滿足市民不同消費(fèi)需求。為進(jìn)一步強(qiáng)化春節(jié)期間肉品供應(yīng)，二商肉食集團(tuán)積極響應(yīng)市商務(wù)局及首農(nóng)食品集團(tuán)有關(guān)要求，配合儲(chǔ)備肉投放，自2月4日農(nóng)歷小年開(kāi)始在物美、沃爾瑪、超市發(fā)、永輝超市等商超渠道啟動(dòng)儲(chǔ)備肉投放，目前已累計(jì)投放近300噸，預(yù)計(jì)春節(jié)期間將累計(jì)向北京市場(chǎng)投放儲(chǔ)備肉1000噸，為首都肉類食品供應(yīng)提供強(qiáng)大保障。