中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛春安） 近日，風(fēng)靡大江南北的小火鍋品牌呷哺呷哺，在京城開出了一家讓人耳目一新的升級(jí)餐廳。

簡(jiǎn)潔時(shí)尚的空間、獨(dú)樹一幟的菜品、火鍋茶飲的復(fù)合業(yè)態(tài)，讓新店一亮相便受到新老粉絲的注目。

此次升級(jí)亮相，也是呷哺呷哺對(duì)自身品牌的一次重新定義。從22年前主打快餐的吧臺(tái)小火鍋一路走來(lái)，呷哺呷哺如今已坐擁遍布全國(guó)1000余家門店，市值達(dá)到60.3億，成為名副其實(shí)的小火鍋之王。為了鞏固品類優(yōu)勢(shì)，呷哺呷哺選擇聚焦自身特質(zhì)，回歸初心，將更能代表自己品牌基因的LIGHT-STYLE涮涮鍋理念推向幕前。

在亞洲某些地區(qū)，LIGHT-STYLE涮涮鍋，這種輕松自在的涮涮鍋形式一直很流行。小小一口鍋、佐以肉和菜、加上一杯茶飲，組成了一頓尋常而富足的涮涮鍋套餐，不管是一個(gè)人來(lái)，還是呼朋喚友而至，涮鍋，吃肉，喝茶……讓人在簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的煙火繚繞、鍋盤交錯(cuò)中，品味生活的幸福和美好！

這是呷哺呷哺小火鍋的創(chuàng)意原型，也是呷哺呷哺多年來(lái)一直秉承的理念。在這家位于北京悠唐購(gòu)物中心的呷哺呷哺升級(jí)餐廳打造中，也不難看出呷哺呷哺聚焦小火鍋業(yè)態(tài)，回歸涮涮鍋的本心。

而在食品安全方面的新舉措，呷哺呷哺集團(tuán)CEO趙怡對(duì)記者表示，全新的升級(jí)更加有利于品牌對(duì)食品安全的管理。由于產(chǎn)品繁多不利于把控品質(zhì)，此次呷哺呷哺將產(chǎn)品變成了更精更簡(jiǎn)，保證每一位消費(fèi)者吃到的菜品都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選而來(lái)的。不僅如此，在鍋底方面，呷哺呷哺也摒棄了復(fù)雜的鍋底，推出能喝湯的鍋底，還原食材的原汁原味。同時(shí)，由于一些品牌的食材得不到保證，從而采用昏暗的燈光，重口的鍋底，而此次呷哺呷哺的全新升級(jí)采用了明亮的燈光，讓消費(fèi)者可以更直觀的感受到優(yōu)質(zhì)食材原本的狀態(tài)。

主打適合一人食、兩人約、多人聚會(huì)場(chǎng)景的LIGHT-STYLE涮涮鍋套餐，涮涮鍋、吃吃肉、呷呷茶，自在聚、輕松涮，就是一頓毫不贅余、豐盛滿足的火鍋餐，客單依然保持在60-70元的價(jià)位，讓食客真正體驗(yàn)到什么是簡(jiǎn)單生活中的小確幸。

LIGHT-STYLE涮涮鍋套餐

LIGHT-STYLE涮涮鍋套餐，NICE TO MEAT YOU

新店推出的十幾款LIGHT-STYLE涮涮鍋套餐，不但做足了涮鍋、吃肉、呷茶的儀式感，豐富考究又養(yǎng)眼的選材，也讓人大飽眼福和口福。

一人一鍋、可以喝的高湯鍋底、足以掀起肉食狂歡的精選好肉，讓人品到茶香的地道茶米茶，匯聚了16種新鮮時(shí)蔬的超大鮮蔬籃……無(wú)論幾個(gè)人來(lái)，都能隨心選用和拼搭，吃到滿足。

鍋底、調(diào)料、主食免費(fèi)享，餐前特色小食和餐中小甜品冰沙超值贈(zèng)，點(diǎn)綴在餐中的種種會(huì)員小福利，也讓人處處感受到驚喜。

一人一鍋，“鮮”喝后涮

和大火鍋相比，一人一鍋的小火鍋可謂精致和儀式感的代表。而呷哺呷哺更是將小火鍋的風(fēng)味特色做到極致。

以高湯打底的鍋底款款原汁原味，和風(fēng)昆布鍋、日式壽喜鍋、雞湯風(fēng)味鍋、田園蕃茄鍋……匯聚人間五味。先喝一口湯，再涮美味食材，在湯頭洗禮下，把食材原味完美還原在舌尖之上，根本無(wú)需調(diào)料加持，就已滿口鮮香。

精選肉品，肉食主義的元?dú)饪駳g

作為套餐的主軸，最被食客們關(guān)注的肉品，也是呷哺呷哺新菜品的重頭戲。

黑安格斯谷飼牛，黑安格斯牛一直是世界聞名的肉牛品種，有“牛中貴族”的美譽(yù)，被視作西餐牛排的上選食材。而呷哺呷哺精選的更是歷經(jīng)超200天谷飼的黑安格斯高等級(jí)牛肉，其中黑安格斯板腱達(dá)到非同一般的“特選”級(jí)別，天賦雪花肌理，自然勻稱，每一口都是鮮嫩多汁。

錫盟羔羊肉，產(chǎn)自世界知名羊肉產(chǎn)區(qū)錫林郭勒盟大草原，只取月齡6-10月自然散養(yǎng)小羔羊肉，肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩，至今仍是呷哺排名第一的金牌人氣王，保持1.5億份的歷史銷量記錄。

……

款款全球精選，都經(jīng)歷了從食力到顏值的雙重檢視，讓肉食愛好者過(guò)足肉癮。

招牌呷哺羔羊肉?????? ? ??

地道茶米茶，伴隨食光的小愜意

一杯地道茶米茶，向古老味道經(jīng)典手作致敬，總能伴著小火鍋的溫暖熱氣，讓人感受到生活的美妙與愜意。

早已斬獲1200萬(wàn)粉絲的人氣明星大紅袍珍珠奶茶、清新沁人的茉香奶綠、翡翠檸檬……

這一杯杯快樂(lè)水，不僅是獨(dú)到的火鍋絕配，更和精致的茶飲小食一起，成為下午茶歇的新寵。

時(shí)尚簡(jiǎn)約，開創(chuàng)全新呷哺呷哺的輕盈空間

步入升級(jí)餐廳，大家都會(huì)驚異于呷哺空間的全新改變。不同于以往新中式禪意風(fēng)格，如今淺色簡(jiǎn)約的空間，加上輕靈品牌橙的點(diǎn)綴，頗具設(shè)計(jì)感的吧臺(tái)和散臺(tái)，無(wú)不透露出簡(jiǎn)潔、時(shí)尚的年輕STYLE。

輕松有趣的手繪創(chuàng)意品牌文化墻，令人置身于LIGHT-STYLE涮涮鍋的場(chǎng)景氛圍中，足以引起每位到店客人的會(huì)心共鳴。

全新呷哺呷哺餐廳

穿入了輕松自在的靈魂，感受了涮涮鍋、吃吃肉、呷呷茶的小確幸，只留下無(wú)憂無(wú)慮的心情和心滿意足的味道。以全新姿態(tài)亮相，呷哺呷哺聚焦品類優(yōu)勢(shì)，向更多人傳遞著涮涮鍋?zhàn)栽诰?、輕松涮的理念。相信未來(lái)隨著更多升級(jí)餐廳在全國(guó)落地開花，呷哺呷哺獨(dú)有的LIGHTSTYLE涮涮鍋風(fēng)尚，能帶給大家更多的驚喜。