中國食品安全報訊　10月16日-18日，第十七屆中國中華老字號精品博覽會在浙江杭州舉辦， 20多個省市的300家老字號齊聚于此，一同探討“新國潮”之下老字號的機遇，其中蘇州稻香村也作為月餅頭部玩家受邀參加，分享創(chuàng)新發(fā)展之路。

稻香村自1773年在蘇州創(chuàng)始，是中國糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史最為悠久的企業(yè)之一，其傳統(tǒng)糕點制作技藝已經(jīng)傳承至第六代，2006年稻香村被商務(wù)部首批認定為中華老字號。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

在才剛?cè)サ闹星镌嘛炌?，蘇州稻香村再次展現(xiàn)了“新國潮”和“老字號”碰撞出的耀眼火花。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年蘇州稻香村月餅加強互聯(lián)網(wǎng)渠道布局，線上銷售份額、線上旗艦店銷售份額均位列第一，分別為28.1%、22.6%，而在線下渠道，蘇州稻香村月餅銷售占近三成市場。此外，電商版塊銷售完成增長35%的好成績。

蘇州稻香村如此亮眼的業(yè)績背后離不開創(chuàng)新產(chǎn)品、跨界營銷方式的轉(zhuǎn)型升級，老字號得以在原本的品牌美譽度上煥發(fā)生機，吸引更多的年輕消費者。

“247歲的弄潮兒”， 稻香村集團總裁周廣軍用這個詞來形容稻香村自創(chuàng)立以來的創(chuàng)新發(fā)展。他說：“二百多年來，稻香村以市場和消費者需求為導(dǎo)向，以創(chuàng)新引領(lǐng)品牌發(fā)展?！?/p>

周廣軍介紹，今年中秋，稻香村線上線下融合共進，在產(chǎn)品創(chuàng)新及概念創(chuàng)新上下足功夫。一方面，推出創(chuàng)新口味月餅，給消費者帶來豐富的味覺體驗?！傲餍哪厅S”系列月餅，使用燕窩、黑松露等原料，主打高端品質(zhì)；“黑金”月餅，選用黑小米、黑小麥、黑玉米、黑芝麻、黑香米組成的復(fù)合粉，主打營養(yǎng)健康。另一方面，大玩跨界聯(lián)名、國潮國風(fēng)，接連與王者榮耀、劍網(wǎng)3、康師傅等品牌跨界合作，將月餅與各類生活場景深度融合，精準(zhǔn)切入年輕人群。

如此的打法鋪開了蘇州稻香村的傳播廣度。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，蘇州稻香村的網(wǎng)絡(luò)熱度、網(wǎng)絡(luò)口碑都是傳統(tǒng)月餅品牌中的前三名。作為高送禮屬性的食品品類，月餅市場競爭激烈，未來跨界營銷必定會助力品牌搶占消費者心智。

海外市場的表現(xiàn)也是蘇州稻香村一大亮點。今年中秋，稻香村共計產(chǎn)銷2.5億塊月餅，海外出口同比增長80%，產(chǎn)品出口到美國、加拿大、德國、意大利、澳大利亞、新西蘭等海外30多個國家和地區(qū)，蘇州稻香村更是首次出口到挪威。

在“掌門人駕到·中國故事”專場直播環(huán)節(jié)，稻香村集團總裁周廣軍、胡慶余堂集團董事長劉俊、致中和董事長俞建午三位掌門人齊亮相，介紹老字號品牌好吃的、好玩的產(chǎn)品和服務(wù)，讓更多線上消費者近距離感受到老字號的魅力。周廣軍表示，對老字號來說，傳承是一種責(zé)任，創(chuàng)新則是時代發(fā)展的要求。稻香村致力于成為一家“科技型”的企業(yè)，以創(chuàng)新引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，為消費者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。

站在國潮復(fù)興的風(fēng)口上，稻香村敏銳洞察市場趨勢，夯實自身產(chǎn)供銷研體系，與時俱進，謀求企業(yè)發(fā)展。周廣軍介紹，稻香村從四個方面著手打造國潮品牌。第一，尊重人才，打造稻香村合作平臺，共享發(fā)展成果。第二，通過研發(fā)、原料控制、智能生產(chǎn)提升稻香村標(biāo)準(zhǔn)。第三，實施一億家庭計劃，通過遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)及700多家線下門店，讓消費者享受更便捷的消費體驗。第四，啟動稻香村超級IP計劃，通過產(chǎn)品升級、創(chuàng)新營銷、海外擴張等手段，傳播中國傳統(tǒng)糕點文化，復(fù)興中國味。

周廣軍表示，未來，稻香村將一如既往堅守誠信經(jīng)營和創(chuàng)新精神，讓更多消費者體驗稻香村產(chǎn)品及其代表的糕點文化，為傳播中國文化、推動中式糕點復(fù)興貢獻力量，讓中國糕點香飄世界。