中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）?今冬明春疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻復(fù)雜，國(guó)家衛(wèi)生健康委要求各地強(qiáng)化疫情監(jiān)測(cè)和信息報(bào)告，適當(dāng)擴(kuò)大核酸檢測(cè)范圍、頻次，強(qiáng)化“人和物”同防。近日，北京華天飲食集團(tuán)所屬同和居、鼓樓馬凱餐廳、同春園、華天二友居肉餅、慶豐包子鋪等老字號(hào)和香妃烤雞快餐、惠豐餃子樓等餐廳陸續(xù)主動(dòng)對(duì)店內(nèi)環(huán)境開(kāi)展新冠病毒核酸抽樣檢測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)“外防輸入，內(nèi)防反彈”的常態(tài)化疫情防控措施，給消費(fèi)者安全、放心就餐環(huán)境。

工作人員對(duì)開(kāi)關(guān)進(jìn)行采樣

據(jù)北京華天飲食集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次環(huán)境核酸檢測(cè)范圍涵蓋前廳、后廚、冷庫(kù)等各個(gè)區(qū)域，主要針對(duì)砧板、器具物表等人員頻繁接觸點(diǎn)位以及進(jìn)口水產(chǎn)品和冷凍肉類外包裝表面等冷鏈高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)?！跋袂皬d的門簾、門把手、收銀臺(tái)，后廚的砧板、冷鏈?zhǔn)称吠獍b、冰箱表面等接觸人群多、環(huán)境適合病毒生存是高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，我們此次檢測(cè)重點(diǎn)針對(duì)這些高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位進(jìn)行采樣，以最大程度規(guī)避病毒傳播隱患?！北本┤A天飲食集團(tuán)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。據(jù)相關(guān)第三方反饋的檢測(cè)結(jié)果顯示目前華天所屬慶豐包子鋪、同和居、華天二友居肉餅、北京同春園飯店等餐廳環(huán)境采樣樣本核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性，放心、安全。

在做好環(huán)境檢測(cè)的同時(shí)，華天所屬各企業(yè)嚴(yán)格“人員”管理。所有員工每日至少測(cè)量體溫兩次，嚴(yán)格員工出入京管理，全員佩戴口罩、新入職員工必須核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性方可上崗，華天延吉餐廳等老字號(hào)還特意在冬季重新做了全員核酸檢測(cè)以確保上崗員工健康、沒(méi)有安全隱患。

工作人員對(duì)后廚砧板進(jìn)行采樣

據(jù)了解，疫情發(fā)生后，華天飲食集團(tuán)在第一時(shí)間成立新冠疫情應(yīng)對(duì)處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并逐步制定形成了涵蓋10大關(guān)鍵控制點(diǎn)、共計(jì)113條疫情防控細(xì)則以及25條緊急強(qiáng)化措施。消毒通風(fēng)，健康寶、一米線、控制就餐人數(shù)、掃碼點(diǎn)餐、分餐制、使用公勺公筷，堂食預(yù)約制，倡導(dǎo)節(jié)約等措施在華天所屬各餐廳也得到全面落實(shí)。