中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）1935年，中央紅軍四渡赤水，是長征過程中一個轉(zhuǎn)折點，赤水河也因此深深浸染了紅色文化與革命基因，可謂四渡赤水出奇兵；2020年，酒類產(chǎn)業(yè)醬酒井噴，加冕世界醬香酒釀造核心區(qū)，赤水河流域水漲船高，市場亂云飛渡，“奇兵”再出，酒業(yè)江湖震動。

時隔85年，流淌著紅色血脈的赤水河，因為醬酒品類的大爆發(fā)而在白酒產(chǎn)業(yè)大放異彩，那么傳承著軍魂精神的醬酒新兵“奇兵渡”又會在市場上掀起怎樣的波瀾？

赤水河

同一條赤水河，不同的“奇兵”故事

回顧目前醬酒品牌的故事背書，真正具備IP效益的有三個：武帝甘美之，勇奪巴拿馬金獎，四渡赤水的紅軍故事。其中前兩個其實都被茅臺壟斷了，但是在長征期間四渡赤水的軍事壯舉以及過程中結(jié)下的軍民魚水情，包括美酒消毒療傷、干糧補(bǔ)給等傳為佳話。

其中尤以四渡赤水最為傳奇，1935年1月到3月22日，中央紅軍通過四渡赤水，完成了長征中最驚心動魄而又最精彩的“一躍”，不僅是紅軍自第五次反“圍剿”失敗后取得的第一個重大勝利，也成功扭轉(zhuǎn)了長征以來的被動局面，為實現(xiàn)北進(jìn)的戰(zhàn)略目標(biāo)創(chuàng)造了有利條件。怪不得毛澤東認(rèn)為：“四渡赤水才是我的得意之筆。”

紅軍四渡赤水紀(jì)念塔

所謂兵者詭道，四渡赤水不僅僅將赤水河與紅色文化緊緊相連，同時更是軍事史上典型以少勝多的案例，成為許多軍事愛好者心中的豐碑。85年后的今天，酒類產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，赤水河因為優(yōu)質(zhì)醬酒的集中生產(chǎn)而得名，在許多醬酒產(chǎn)品紛紛“茅臺化”的背景下，如何找到自己的特色，走出差異化細(xì)分品牌之路顯得尤為難得與關(guān)鍵。

因為從目前的醬酒市場而言，盡管整體品類依然在快速上升與擴(kuò)容，但是這個賽道的選手已經(jīng)越來越多，這樣的競爭紅海下新品突圍難度已經(jīng)大幅增加。赤水河能不能再出奇兵？醬酒賽道還有機(jī)會嗎？筆者發(fā)現(xiàn)了這樣一個潛力股：奇兵渡酒，它以新的品牌視角與人群占位成為醬酒市場的“一支奇兵”。

紅色文化與軍事題材雙重賦能，奇兵渡來頭不簡單

新品想要活下去：最為關(guān)鍵的是你的目標(biāo)消費人群是誰？人家憑什么要喝你的酒，你們之間有什么共鳴？即使是高度擴(kuò)容的醬酒品類，同樣如此。

“奇兵渡”品牌符號就來自于毛澤東書法字體，更是“四渡赤水出奇兵”的形象演繹，再加上象征著榮譽(yù)的勛章五星圖案，更加生動富有感染力。不僅如此，進(jìn)一步提煉出1935的核心符號，突出歷史感與大事件性，讓消費者已看到產(chǎn)品就直接聯(lián)想到“紅軍長征，四渡赤水”的品牌故事，降低教育成本。

整體來看，奇兵渡的品牌核心與符號完全是基于四渡赤水戰(zhàn)爭傳奇的演繹，并進(jìn)行高度提煉成消費者最直白的表達(dá)。除此之外，在產(chǎn)品落地層面，奇兵渡包括“少醬、中醬、上醬”三員大“醬”： 其中，奇兵渡少醬市場定價298元，奇兵渡中醬市場定價598元，奇兵渡上醬市場定價898元，并分別以紅、藍(lán)、黑為主色調(diào)區(qū)隔，價格空間很大，充分滿足不同層級消費者的需求。

大唐酒業(yè)

在品牌和視覺層面的獨樹一幟外，白酒歸根到底是用來喝的，奇兵渡在品質(zhì)層面同樣來頭不小。由地處仁懷茅臺鎮(zhèn)核心醬酒釀造區(qū)的大唐酒業(yè)生產(chǎn)，以茅臺鎮(zhèn)第四代醬酒傳承人劉成為品質(zhì)背書，恪守傳統(tǒng)醬香酒嚴(yán)苛的釀造工藝和文化。據(jù)了解大唐酒業(yè)占地1200余畝，擁有窖池624口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒高達(dá)5000噸，是茅臺鎮(zhèn)真正意義上名列前茅的“大廠”。大廠出品，大師把關(guān)，也正是因此，成就了“奇兵渡”醬香突出、口感醇厚、空杯留香持久等典型優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒的特點。

茅臺鎮(zhèn)第四代醬酒傳承人、奇兵渡醬酒總工程師劉成

值得關(guān)注的是，奇兵渡的三款酒全部是大曲坤沙工藝，也就是“12987”工藝，即一年生產(chǎn)周期、兩次投糧生產(chǎn)、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。用7年基酒加14年老酒進(jìn)行勾調(diào)的奇兵渡上醬無論是品質(zhì)、還是口感都在對標(biāo)53度飛天茅臺。

總的來看：奇兵渡品質(zhì)過硬，正宗傳統(tǒng)大曲醬酒；品牌獨特，四渡赤水紅色文化賦能；顏值出眾，軍魂符號風(fēng)格明顯。正是基于這樣的產(chǎn)品力與差異化定位，奇兵渡自帶流量與人群細(xì)分，尤其是對紅色文化與軍事愛好者而言，這款醬酒簡直就是量身定制，也勢必能引發(fā)后者強(qiáng)烈的情感共鳴與消費認(rèn)可。

從醬酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化論來看，未來醬酒市場一定是多元化與細(xì)分化，新品很難再有老少通吃“一招鮮”的機(jī)會，只有極致的細(xì)分與差異化才可能有市場，從這個角度而言，足夠有個色與亮點的奇兵渡還真有可能成為醬酒行業(yè)的一直“奇兵”，時隔85年，赤水河再出奇兵。