中國食品安全網(wǎng)訊（韓瑤）4月28日，記者了解到“隨著氣溫的逐步升高，市場、餐飲店、食雜店的食材、應(yīng)季食品是否有過期變質(zhì)？是否按照要求冷藏冷凍？”這些是群眾消費很是擔(dān)心的問題。針對天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，轄區(qū)內(nèi)人員流動、餐飲消費日益增多，食品安全問題突出等實際情況。連日來，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局太平橋市場監(jiān)督管理所集中力量對轄區(qū)市場商超、餐飲店、食雜店進(jìn)行了拉網(wǎng)式大檢查。

嚴(yán)查主體“亮證照”。進(jìn)店首先查看經(jīng)營主體證照情況，要求各類市場主體主動做到公示牌“亮證亮照”，健康證明等齊全有效，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的公示牌證件不規(guī)范的問題，已對市場負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場約談，要求限期整改并建立常態(tài)化自查機(jī)制。

規(guī)范經(jīng)營“強標(biāo)準(zhǔn)”。對庫存食品及配料進(jìn)行全面清理檢查，查看有沒有過期變質(zhì)食品；嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；落實索票索證制度，食品進(jìn)貨查驗及食品儲存等食品安全管理工作。

環(huán)境衛(wèi)生“無死角”。重點檢查防蠅、防蚊、防塵設(shè)施的設(shè)置情況，以創(chuàng)衛(wèi)工作為抓手著重做好蟑鼠、蚊蠅的防治工作，保障春夏季食品衛(wèi)生安全，責(zé)令改正未設(shè)置防蠅防蚊網(wǎng)等問題5條次。

截止目前，共檢查餐飲店、食雜店87家，現(xiàn)場幫助1家餐飲店整改操作間環(huán)境衛(wèi)生，當(dāng)場指導(dǎo)整改1家食雜店銷售過期食品下架處理。同時，對餐飲店和食雜店進(jìn)行了不同形式的法律法規(guī)宣傳，要求業(yè)主開展食品安全自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，全力確保轄區(qū)食品安全。