中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）4月25日，主題為“食鏈相接 共贏未來(lái)”的2021年美菜管家供應(yīng)鏈對(duì)接大會(huì)于重慶舉辦。上百家火鍋、江湖菜、重慶小面TOP企業(yè)齊聚，美菜與重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)、重慶火鍋產(chǎn)業(yè)集團(tuán)就多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品食材生產(chǎn)加工基地、多家餐飲品牌企業(yè)、社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)達(dá)成合作協(xié)議。

美菜與重慶頭部餐飲協(xié)會(huì)、餐企達(dá)成戰(zhàn)略合作

美菜與重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)、重慶火鍋產(chǎn)業(yè)集團(tuán)簽署的協(xié)議時(shí)間均為五年。重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾清華發(fā)表致辭，表示促進(jìn)會(huì)致力于將重慶江湖菜發(fā)展成為“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的優(yōu)勢(shì)行業(yè)，把重慶好的項(xiàng)目帶出去，把外面好的資源引進(jìn)來(lái)。

重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)與美菜達(dá)成深度戰(zhàn)略合作

重慶火鍋產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與美菜達(dá)成深度戰(zhàn)略合作

美菜副總裁梁德偉表示，“得供應(yīng)鏈者得天下”，美菜作為食品生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)，可以為上下游供應(yīng)鏈合作伙伴提供免費(fèi)的對(duì)接平臺(tái)，提升供應(yīng)鏈效率。知名川渝餐飲品牌渝味曉宇、黃四爺、叁只龍蝦、五里關(guān)、芙蓉樹(shù)下與美菜簽署供應(yīng)鏈管家服務(wù)協(xié)議，希望借助美菜管家業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)全國(guó)快速擴(kuò)張。

美菜與知名川渝餐飲品牌達(dá)成合作

此次對(duì)接大會(huì)特別設(shè)置了餐飲食材展，吸引了不少優(yōu)秀中小食材供應(yīng)商參展，美菜商城小程序直播推介了多款高性價(jià)比食材爆品，精準(zhǔn)觸達(dá)海量餐飲商戶。

美菜商城小程序直播

鏈接供應(yīng)鏈上下游的同時(shí)，美菜還發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì)攜手合作伙伴公益先行，幫助貧困地區(qū)的農(nóng)民解決賣(mài)菜難的問(wèn)題，馬路邊邊、中糧集團(tuán)、聯(lián)合利華、益海嘉里成美菜“扶貧助農(nóng)公益大使”。

美菜“扶貧助農(nóng)公益大使”頒獎(jiǎng)

行業(yè)“大佬”齊聚??論道餐飲供應(yīng)鏈新紅利

此次對(duì)接大會(huì)，吸引了頭部餐飲品牌、供應(yīng)商齊聚，高峰論壇環(huán)節(jié)，眾多餐飲大咖探討如何深挖餐飲供應(yīng)鏈新價(jià)值。

高峰論壇深挖餐飲供應(yīng)鏈價(jià)值

馬路邊邊供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人劉心迪分享了供應(yīng)鏈的布局及規(guī)劃，即馬路邊邊在高速跨區(qū)域發(fā)展的過(guò)程中，如何通過(guò)小馬車(chē)連鎖餐飲供應(yīng)鏈整體解決方案，保障供應(yīng)鏈快速跟上。阿里巴巴本地生活副總裁、客如云創(chuàng)始人兼CEO彭雷分享了系統(tǒng)與數(shù)字化在供應(yīng)鏈的應(yīng)用與發(fā)展，即通過(guò)全域營(yíng)銷數(shù)智化、門(mén)店?duì)I運(yùn)數(shù)智化、人財(cái)物數(shù)智化，幫助商戶實(shí)現(xiàn)全方位數(shù)字化的新路徑。

食品生鮮的冷鏈流通率低下，導(dǎo)致了流通損耗過(guò)高，瑞云冷鏈旗下的冷運(yùn)寶結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)在線交易全流程閉環(huán)，提升整體冷鏈運(yùn)輸效率。食品的“鮮”還需要餐飲幕后的“調(diào)味人”，聚慧餐調(diào)作為標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合餐調(diào)品牌，認(rèn)為調(diào)味品的標(biāo)準(zhǔn)化≠去廚師化，標(biāo)準(zhǔn)化＝廚師助手化。

美菜副總裁何文認(rèn)為，美菜作為餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)商，立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展、借助金融投資產(chǎn)業(yè)，服務(wù)自身戰(zhàn)略的同時(shí)更反哺產(chǎn)業(yè)發(fā)展。像馬路邊邊、骨氣鼓氣這樣的連鎖餐飲企業(yè)早已開(kāi)始了與美菜的合作，美菜大客戶營(yíng)銷中心負(fù)責(zé)人邱星星詳細(xì)介紹了美菜管家業(yè)務(wù)，可以為連鎖餐飲品牌提供商品、倉(cāng)、配、代采、代管、系統(tǒng)、供應(yīng)鏈整體解決方案等管家服務(wù)。美菜為骨氣鼓氣解決了配送不及時(shí)、缺貨問(wèn)題，1年節(jié)省倉(cāng)配費(fèi)用32萬(wàn)，客戶滿意度達(dá)到99%。

美菜管家為連鎖餐飲商戶提供定制化服務(wù)

我國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)4萬(wàn)億元，是消費(fèi)賽道中的最大賽道之一，餐飲行業(yè)門(mén)店連鎖化、供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、定位差異化成趨勢(shì)。2021年美菜管家供應(yīng)鏈對(duì)接大會(huì)的舉辦，將加速這一趨勢(shì)，美菜將攜手上下游合作伙伴，共同打造餐飲供應(yīng)鏈新生態(tài)。