中國(guó)食品安全報(bào)訊 (記者 陳賽) 5月18日上午，由湖湘飲食文化研究會(huì)和“毛鋪”聯(lián)合承辦的長(zhǎng)沙市首屆文化主題名宴設(shè)計(jì)研討會(huì)暨張志君《藝宴》首發(fā)儀式在晴溪莊園召開(kāi)。

湖南省人大常委會(huì)原副主任謝勇、原省委接待辦主任劉亞中、湖南省人民政府經(jīng)濟(jì)研究信息中心原黨組書記貝興亞、省政協(xié)委員學(xué)習(xí)聯(lián)絡(luò)委員會(huì)副主任鄭安生、中國(guó)烹飪大師張志君、湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳敬、湖湘飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭子誠(chéng)、湖南晴溪餐飲管理集團(tuán)董事長(zhǎng)熊智、湖南省鹽業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理李志勇、勁牌有限公司湖南市場(chǎng)總監(jiān)江忠文、勁牌有限公司湖南大區(qū)總監(jiān)陸勁、本次評(píng)選活動(dòng)的20多位專家評(píng)委、湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)秘書處和40多家餐飲企業(yè)機(jī)構(gòu)代表參加了本次研討會(huì)，共同探討文化主題宴的設(shè)計(jì)。

宴席文化是中國(guó)美食文化的最高境界,既是烹飪大師又是繪畫大師的張志君老師，將藝術(shù)造詣與烹飪技藝融為一體，致力于“藝術(shù)的吃，吃的藝術(shù)”。作為主題文化宴設(shè)計(jì)的先行者，張志君老師與大家分享《芙蓉國(guó)里盡朝暉——冷餐會(huì)設(shè)計(jì)方案》，讓藝術(shù)的湘風(fēng)鋪面而來(lái)，共賞湘味?湘情?湘雅。今天也是張志君大師《藝宴》的首發(fā)儀式。有評(píng)論稱，《藝宴》字字珠璣，飽含深情；頁(yè)頁(yè)飄香，引人入勝。湘菜盛宴，堪稱前所未有；文化壯舉，足以笑傲江湖。

本次研討會(huì)的舉辦方晴溪餐飲管理集團(tuán)董事長(zhǎng)熊智為大家作了晴溪莊園《文化主題宴案例--竹林風(fēng)雅之宴》的主題分享；勁牌有限公司湖南大區(qū)總監(jiān)陸勁與大家分享毛鋪和文化主題宴席——和宴。

在“宴席和文化”沙龍環(huán)節(jié)，針對(duì)宴會(huì)的主題設(shè)計(jì)湖湘飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭子誠(chéng)，中國(guó)烹飪大師張志君，著名作家、畫家浮石，美食作家郭江結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)與研究，分別就如何打造文化主題宴席提出了自己的意見(jiàn)與建議。