中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛春安）?近期貴州茅臺(tái)股價(jià)突破1400元，市值高達(dá)1.8萬億元，成為全球食品飲料行業(yè)市值第一的公司，其市值甚至超越2019年貴州省GDP。

與此同時(shí)，茅臺(tái)酒仍然是一瓶難求，市場(chǎng)一批價(jià)已經(jīng)超過2400元大關(guān)，絲毫看不出受到疫情影響。從需求端來看，經(jīng)過多年“醬酒熱”的熏陶教育，一大批忠實(shí)的“醬粉”已經(jīng)形成并且日益壯大，“喝真酒、喝好酒”成為共識(shí)，需求有增無減。

供需之間巨大的落差，給茅臺(tái)鎮(zhèn)另一家國(guó)有醬香酒企“筑春酒”提供了難得的歷史性機(jī)遇。出于國(guó)有企業(yè)的使命和擔(dān)當(dāng)，筑春酒廠日前整合資源，依托60余年歷史積淀和深厚家底，推出高品質(zhì)醬酒新品，再造茅臺(tái)鎮(zhèn)另一個(gè)國(guó)企醬酒的傳奇。

在茅臺(tái)鎮(zhèn)2000多家酒企中，國(guó)有企業(yè)屈指可數(shù)，而筑春酒廠是鎮(zhèn)上除茅臺(tái)酒廠以外唯一的醬香白酒生產(chǎn)國(guó)有企業(yè)，同屬貴州省國(guó)資委。

筑春酒廠是一九五六年為加強(qiáng)軍隊(duì)的保障工作，由貴州省軍區(qū)組建，建廠距今已有60多年的白酒釀造歷史。經(jīng)過“六五”期間技改，年產(chǎn)達(dá)到2500噸白酒生產(chǎn)能力。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的鼓舞和激勵(lì)下，筑春于一九八六年、一九八九年及一九九六分別三次獲得貴州省軍區(qū)集體三等功榮譽(yù)，充分地肯定了企業(yè)取得的光輝成果。

筑春酒廠的主打產(chǎn)品“筑春酒”于一九八八年參加全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)，以其醬香突出、入口醇厚、酒體細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久等特點(diǎn)獲得高分，榮獲中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)。

筑春先后獲得各類獎(jiǎng)24項(xiàng)，其中更是在1988年榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)及首屆軍隊(duì)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。筑春及系列產(chǎn)品以其質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)，深受廣大消費(fèi)者青睞，在軍隊(duì)和全國(guó)廣大消費(fèi)者心中享有崇高的信譽(yù)。

老國(guó)企的底氣

一九九八年黨中央決定“軍隊(duì)不再?gòu)氖陆?jīng)商活動(dòng)”，貴州筑春酒廠企業(yè)移交地方，進(jìn)行異地改造，全廠搬遷國(guó)酒之鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，融入中國(guó)醬香白酒生產(chǎn)“圣地”，座落在赤水河岸，與茅臺(tái)酒廠隔河相望。

近年來，隨著醬酒熱的不斷升溫，各路資本紛紛涌入茅臺(tái)鎮(zhèn)，跑馬圈地，靠資本和營(yíng)銷催生了一個(gè)又一個(gè)的酒業(yè)大鱷。

在喧囂的市場(chǎng)環(huán)境中，筑春卻保留了一份難得的低調(diào)與堅(jiān)守。在他們看來，只有恪守工匠精神，嚴(yán)格按照工藝流程生產(chǎn)，保證產(chǎn)品的品質(zhì)，持續(xù)給消費(fèi)者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，這才是酒企尤其是國(guó)有酒企的初心和使命。

在行業(yè)資深人士看來，筑春推出“筑春醬酒﹒真藏拾年”新品再戰(zhàn)江湖，有著十足的底氣：一是筑春地處茅臺(tái)鎮(zhèn)核心區(qū)，資源得天獨(dú)厚。眾所周知，“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”茅臺(tái)鎮(zhèn)地處大婁山脈的一處低洼地帶，海拔450米左右，由于地處河谷，不受高原氣流影響，云霧密集，十分有利于釀造醬香酒微生物的棲息和繁殖。筑春酒就處在這得天獨(dú)厚的地理環(huán)境中，與茅臺(tái)酒廠隔河相望，這是筑春底氣的基礎(chǔ)。

筑春是擁有60多年歷史積淀的國(guó)有企業(yè)，品質(zhì)值得信賴。醬香酒需要老酒作為基酒調(diào)制，只有歷史悠久的酒企才可能自己存有年份基酒，作為擁有60多年歷史的老牌企業(yè)，筑春擁有的基酒屬于稀缺獨(dú)特資源；同時(shí)，作為國(guó)有企業(yè)，筑春有著嚴(yán)格的生產(chǎn)流程和產(chǎn)品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。筑春酒一年一個(gè)生產(chǎn)周期，從原料進(jìn)廠到成品酒出廠，至少需要5年以上的時(shí)間，制酒過程需經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春夏秋冬四季。獨(dú)特的高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫取酒公益和長(zhǎng)期儲(chǔ)存是筑春酒品質(zhì)形成的關(guān)鍵。

值得一提的是，筑春酒具有獨(dú)特的洞藏環(huán)境，儲(chǔ)存環(huán)境常年恒溫、恒濕，冬暖夏涼，這種獨(dú)特的自然環(huán)境更有利于就提的老熟與陳化，使其醇厚、細(xì)膩、協(xié)調(diào)、凈爽，加之用土陶罐儲(chǔ)酒，壇體中多種微量元素對(duì)酒體中發(fā)生物理、化學(xué)作用起著催化作用，進(jìn)一步催生了多種微量芳香物質(zhì)，同時(shí)增進(jìn)酒分子與各種微量元素的締合作用，使酒體更加醇和協(xié)調(diào)。古人云“洞藏一載，窖藏三年”，筑春具有獨(dú)特的洞藏環(huán)境，其品質(zhì)更勝一籌。

務(wù)實(shí)的定價(jià)和營(yíng)銷策略，性價(jià)比超高。茅臺(tái)由于其強(qiáng)大的品牌溢價(jià)，已經(jīng)牢牢占據(jù)2000元以上的高端市場(chǎng)，而筑春新推出的主打產(chǎn)品“真藏拾年”則是盯住次高端商務(wù)宴請(qǐng)的價(jià)格帶，有望成為市場(chǎng)的爆款。這樣的定價(jià)策略，既是出于國(guó)有企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，更是出于筑春對(duì)這一價(jià)格區(qū)間產(chǎn)品的實(shí)力和自信。事實(shí)上，“與其喝假茅臺(tái)，不如喝真筑春”已經(jīng)成為消費(fèi)者的理性選擇。

據(jù)悉，貴州筑春酒廠已經(jīng)與保利酒業(yè)簽訂了全方位的戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、品牌等方面進(jìn)行全方位的合作。同時(shí)，筑春酒廠將在全國(guó)主要城市成立“筑春醬酒定制中心”與各地酒商深度合作，共同把筑春醬酒推向全國(guó)市場(chǎng)。

“有歷史，有故事，有好酒體”這三個(gè)因素決定了一款醬香酒的全部成功因素。筑春酒廠此次推出高端商務(wù)宴請(qǐng)大單品“筑春醬酒-真藏拾年”以及主打年輕人輕奢聚會(huì)飲用的高性價(jià)比產(chǎn)品“筑春工醬”，都是使用了筑春最優(yōu)質(zhì)的酒體，配以現(xiàn)代特色的時(shí)尚包裝，一定會(huì)受到市場(chǎng)的追捧。大國(guó)春風(fēng)，筑夢(mèng)前行。面對(duì)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代和波瀾壯闊的醬酒市場(chǎng)，用實(shí)力說話的筑春，能否贏得更多消費(fèi)者青睞，讓我們拭目以待。