北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理張學(xué)慶

　　方向一：悠悠民生，健康最大

　　隨著疫情的發(fā)展，中國消費(fèi)者對健康的關(guān)注度也達(dá)到了一個(gè)新高度。對于健康的理解，除了加強(qiáng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)外，人們也更希望通過健康食品來補(bǔ)充營養(yǎng)，提高自身免疫力。

　　如何增強(qiáng)免疫力？鍛煉身體，合理膳食，營養(yǎng)搭配都可以起到增強(qiáng)免疫力的效果，而攝入乳品是提高免疫力較為便捷、有效的方法。國家衛(wèi)健委此前發(fā)布的治療指南，也明確提出了“盡量每天飲用300g牛奶或奶制品”。正如北京三元食品股份有限公司副總經(jīng)理張俊指出，“悠悠民生，健康最大”，疫情再次凸顯了乳品營養(yǎng)價(jià)值，消費(fèi)者更加意識到了喝牛奶、喝酸奶的重要性。市場可見，乳品作為對健康有益的食品已獲得共識，在一些地方的商超出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

　　據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)指出，17年前的非典SARS期間，液態(tài)乳品在中國15個(gè)城市家庭食品購物籃中的比重同比增加了2.5個(gè)百分點(diǎn)，充分反映了消費(fèi)者在特殊時(shí)期增加乳制品的購買來提升自身抵抗力，盡管2003年中國乳制品還處于發(fā)展的初級階段。而17年后的今天，中國乳業(yè)經(jīng)過眾多頭部品牌的培育和耕耘，則有了更好的發(fā)展。作為有著70年悠久歷史的乳企，三元是中國乳業(yè)發(fā)展的見證者和實(shí)踐者，其負(fù)責(zé)人亦表示，未來三元食品將在乳品的科普方面做更多的宣傳推廣工作。

　　據(jù)凱度調(diào)查數(shù)據(jù)，低溫鮮奶因其低溫殺菌工藝最大程度上保留了對人體有益的活菌以及微量元素，吸引了越來越多的消費(fèi)者購買。疫情期間，銷售數(shù)據(jù)也是優(yōu)于常溫乳品。

　　疫情之后，消費(fèi)者對健康的關(guān)注將會持續(xù)，提升免疫力的產(chǎn)品無疑將存在巨大機(jī)會，而對于各乳企而言，誰能敏銳地抓住消費(fèi)者的需求的變化，研發(fā)滿足需求的健康乳品并持續(xù)進(jìn)行升級迭代，必將在市場中贏得先機(jī)。

　　方向二：線上線下，拉近距離

　　正如張俊在媒體采訪中指出，疫情之下，乳品消費(fèi)群體、方式、場景都在發(fā)生變化。

疫情期間三元食品堅(jiān)持送奶

　　三元食品，作為北京的土著品牌，其在北京共有500個(gè)奶站、1300余名送奶員、70萬訂戶，輻射范圍主要在京津冀地區(qū)。疫情期間，由于眾多小區(qū)實(shí)施了封閉，消費(fèi)者足不出戶，大多數(shù)采取網(wǎng)上購物或者社區(qū)社群購買配送到小區(qū)的方式。出于“囤糧”心理，加上購買不方便，整箱購買、選擇大規(guī)格家庭裝的消費(fèi)者變多，這些都使得購買行為發(fā)生了極大的改變，而這些購買習(xí)慣很有可能在疫情之后變?yōu)槌B(tài)。

　　據(jù)張俊介紹在疫情期間，公司三元采取了“線上突圍、線下承載“的策略。三元食品在各類線上平臺增加品牌露出和曝光強(qiáng)度，拓寬三元牛奶消費(fèi)者深度，增加消費(fèi)者對乳品的購買量及購買頻次。并結(jié)合疫情的“宅”特點(diǎn)和銷售渠道的特色，調(diào)整供應(yīng)市場的產(chǎn)品品種、規(guī)格等，適應(yīng)消費(fèi)者的需求。另外，線下積極拓展DTC業(yè)務(wù)模式，與物業(yè)及社區(qū)合作，利用社區(qū)群代理及社區(qū)團(tuán)購等模式，直接面向消費(fèi)者，讓三元牛奶與消費(fèi)者更近。而隨著線上平臺滲透率翻倍增長，也將推動O2O更快的進(jìn)入2.0時(shí)代，促使企業(yè)將渠道下沉到離消費(fèi)者更近的地方。

　　方向三：瞄準(zhǔn)需求，送奶到戶的更多可能性

　　疫情之下，“宅經(jīng)濟(jì)”異軍突起，不少消費(fèi)者轉(zhuǎn)向生鮮電商平臺解決買菜等生活物資問題，而擁有龐大訂戶數(shù)量和供應(yīng)鏈能力的“送奶到戶”，恰巧有了更多地可能性。當(dāng)然，這也取決于企業(yè)有雄厚供應(yīng)鏈的背景。

　　三元食品隸屬于首農(nóng)食品集團(tuán)旗下，首農(nóng)作為扎根北京的老牌國企，持有15個(gè)中國馳名商標(biāo)，24個(gè)北京著名商標(biāo)，18個(gè)北京老字號，13個(gè)中華老字號，包含月盛齋、六必居、王致和、三元、古船、八喜、白玉等眾多深受消費(fèi)者青睞的知名品牌。2018年末，原來的北京首農(nóng)集團(tuán)、京糧集團(tuán)和二商集團(tuán)三家企業(yè)聯(lián)合重組，組建了新的北京首農(nóng)食品集團(tuán)，重組后的首農(nóng)，集食品生產(chǎn)、供應(yīng)、服務(wù)于一體，目前資產(chǎn)、營收雙超千億的首農(nóng)食品集團(tuán)位列中國企業(yè)500強(qiáng)，形成了從田間到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈條，擔(dān)負(fù)著首都食品供應(yīng)保障服務(wù)的主渠道、主載體、主力軍作用。

　　據(jù)介紹，疫情期間三元食品積極利用首農(nóng)集團(tuán)作為首都“奶瓶子、菜籃子、肉案子、米袋子”的優(yōu)勢，開展產(chǎn)品跨界聯(lián)合促銷，將三元的牛奶與蔬菜、米、面、油等形成食品包，為消費(fèi)者帶去方便，并借勢將“肉菜奶”組合營銷方式逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槌B(tài)營銷。而這樣的組合方式，勢必增強(qiáng)客戶黏性，從送奶入戶到滿足更多的家庭需求，其勢必產(chǎn)生良好的疊加效應(yīng)，帶給未來更多的可能性。