中國食品安網(wǎng)訊（章淑娟 記者陳家華）“文鴻”牌梅菜筍絲，二十余載風味飄香。它萃取了閩南菜系的獨特風味，也成為了百姓餐桌上常見的方便小菜。龍海市文鴻食品有限公司遵循古法低鹽乳酸發(fā)酵工藝，匠心傳承，標準化生產(chǎn)，將一款傳統(tǒng)地道的閩南風味傳遞給了千家萬戶，備受消費者信賴。

龍海市文鴻食品有限公司生產(chǎn)車間

二十世紀九十年代，在改革開放創(chuàng)業(yè)浪潮的引領(lǐng)下，長期從事罐頭食品相關(guān)工作的謝文清，在素有“麻竹之鄉(xiāng)”美稱的程溪鎮(zhèn)創(chuàng)辦龍海市文鴻食品有限公司。他憑借著熟稔的食品技術(shù)工藝，專研閩南地區(qū)特有的飲食習慣，以軟包裝為主要形式，致力于推動傳統(tǒng)風味小菜的現(xiàn)代化發(fā)展。公司始終秉承“求質(zhì)、言信、創(chuàng)新、發(fā)展”的經(jīng)營理念，聘請當?shù)鼐哂袀鹘y(tǒng)工藝經(jīng)驗的鄉(xiāng)親為員工，精選優(yōu)質(zhì)原料，低鹽乳酸發(fā)酵無污染高山芥菜，配以經(jīng)自然發(fā)酵的柔嫩麻竹筍，悉心推出梅菜筍絲、金針菇脆筍、香辣脆筍等系列產(chǎn)品。

傳統(tǒng)家庭醬菜、小菜密封于壇罐之中，量少、易存，軟包裝梅菜筍絲以小袋包裝為主，需要考慮外包裝材質(zhì)對食材的影響。為確?？诟校x文清結(jié)合以往掌握的罐頭食品包裝工作經(jīng)驗，對多種材質(zhì)進行試驗，果斷決定將所有產(chǎn)品統(tǒng)一使用隔絕空氣性能強、防氧化、防潮的鋁箔包裝袋。另外，文鴻食品還嚴格推行精細化安全管理制度，嚴把質(zhì)量安全關(guān)，有效確保每一批次產(chǎn)品質(zhì)量的安全可靠。

二十余載如一日，而今換得美食來。龍海市文鴻食品有限公司的成長有目共睹，先后獲得了“守合同，重信用單位”、“誠信單位”、“文明單位”、“納稅大戶” 、“福建省知名商標”等多項榮譽。接下來，文鴻食品有限公司還將著眼創(chuàng)新，專注研發(fā)傳統(tǒng)風味，盡早實現(xiàn)“文鴻美味傳萬家”的企業(yè)愿景。