言及中華老字號的代表品牌，制藥有同仁堂，釀酒有茅臺，糕點則非稻香村莫屬。稻香村創(chuàng)始于1773年的蘇州，在素有天堂美譽的蘇州，精細雅致的人文環(huán)境、巧奪天工的蘇作匠人，締造出了蘇州園林、蘇州刺繡、蘇州木作和蘇州糕點等傳世技藝。

蘇州稻香村是中國糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)之一，國家首批認定的“中華老字號”、馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者、“稻香村”糕點類商標持有人。稻香村，以其悠久的文化底蘊、精湛的制作技藝、卓越的品質(zhì)信譽和行業(yè)影響力，被譽為“糕點泰斗”。

集團發(fā)展

歷經(jīng)兩個多世紀的持續(xù)發(fā)展，一代代稻香村人的傳承與創(chuàng)新，稻香村已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團。在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都等地建有十個現(xiàn)代化加工中心，占地1500畝，3000多名員工。聯(lián)合建有七大原料供應(yīng)基地，實現(xiàn)原料的全程可追溯。2020年品牌價值136.55億元，是中華老字號傳承與創(chuàng)新發(fā)展的標桿企業(yè)。

目前稻香村集團在全國有700多家專賣專營店，覆蓋全國大部分區(qū)域，并以每年近百家的速度增長。稻香村中式糕點、餃子、元宵等產(chǎn)品出口美國、加拿大、澳大利亞、德國等30多個國家和地區(qū)。已經(jīng)連續(xù)多年在天貓、京東等主流電商平臺糕點類目、月餅類目取得驕人成績。銷售額年均增長30%以上，產(chǎn)品深受國內(nèi)外消費者喜愛，成為聞名中外的食品品牌、中國味道的名片。

歷史傳承

“稻香村”于清乾隆三十八年在蘇州觀前街創(chuàng)立，生產(chǎn)銷售南味糕點、月餅等食品，《南方飲食掌故》一書中曾記載，乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點后贊嘆：“食中雋品、美味不可多得”,并題匾額，從此稻香村名揚天下。

稻香村在產(chǎn)品上堅持“工匠精神”，“稻香村”傳統(tǒng)手工技藝都是通過“師傅帶徒弟”的方式代代相傳。從創(chuàng)始至今，稻香村有著清晰的技藝傳承譜系，至今已傳承六代。

技藝傳承全憑口傳心授，工藝復(fù)雜，手工技藝性強，質(zhì)量要求嚴格，形狀要求美觀，卻不使用模具，如稻香村蘇式月餅酥皮層薄如紙，可多達16層，特別關(guān)鍵工藝需要長期實踐積累豐富經(jīng)驗。因此學(xué)藝時間長，一般需要近二十年才能完整地掌握全部工藝過程。2009年稻香村蘇式月餅制作技藝被收錄至江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

稻香村集團在蘇州工廠成立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承中心，老中青結(jié)合，言傳身教，傳承傳統(tǒng)的手工技藝和老字號的工匠精神。

技術(shù)創(chuàng)新

稻香村集團擁有120余條國內(nèi)外現(xiàn)代化生產(chǎn)線，并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證，十萬級空氣凈化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，全方位透明化無菌生產(chǎn)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備及工藝與科學(xué)管理體系，使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術(shù)融為一體。

食品企業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)能力是打造核心競爭力的基礎(chǔ)，稻香村集團近年來在研發(fā)上持續(xù)加大投入，在蘇州、北京設(shè)立兩大技術(shù)研發(fā)中心。稻香村依托江南大學(xué)、國家食品科研和質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的強大技術(shù)能力，聯(lián)合成立“中國糕點食品技術(shù)研發(fā)中心”、“福臨門聯(lián)合烘焙研究所”，“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站”等產(chǎn)學(xué)研合作平臺，緊跟國際最新食品科技進行自主創(chuàng)新，重點致力于焙烤冷凍面團發(fā)酵過程優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)，與系列新產(chǎn)品、新技術(shù)研究與開發(fā)，并以“中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)”為主題突破口進行集成創(chuàng)新，引進歐美先進技術(shù)和裝備，打造并提升“稻香村”精品品牌形象，引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)跨越式發(fā)展。

產(chǎn)品特色

稻香村傳承中國傳統(tǒng)工藝精粹，融匯各地邦式特色，不斷創(chuàng)新開發(fā)，豐富產(chǎn)品品類，產(chǎn)品涵蓋散稱糕點、日配、休閑、節(jié)日、特產(chǎn)六大門類、1000余種，成為中式糕點的集大成者。隨四時八節(jié)變換的特產(chǎn)、堅果炒貨、糖果、肉食等熱賣的現(xiàn)場總能成為節(jié)日的風(fēng)景。

互聯(lián)網(wǎng)+戰(zhàn)略

傳統(tǒng)制造企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”已成為必需，稻香村是老字號較早一批“觸網(wǎng)”的企業(yè)，2009年稻香村就確立并開始實施了“互聯(lián)網(wǎng)+稻香村”戰(zhàn)略，成立了電子商務(wù)部，到目前已經(jīng)連續(xù)多年在天貓、京東等主流電商平臺糕點類目、月餅類目取得驕人的成績。電商渠道的銷售占比逐年提高，目前已近30%。

走向世界

稻香村集團為了響應(yīng)國家“一帶一路”和“中國企業(yè)走出去”的倡議，2013年開始實施“稻香村出?！睉?zhàn)略，2006年起至今已向海外40多個國家和地區(qū)注冊“稻香村”的商標。截止目前，通過跨境門店等渠道將產(chǎn)品出口到海外30多個國家和地區(qū)，讓海外的游子品嘗到家鄉(xiāng)的味道，讓國際友人領(lǐng)略到稻香村美食背后的中國文化。

社會責(zé)任

稻香村不忘初心，堅守企業(yè)社會責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。參與老字號振興計劃、援助抗擊新冠肺炎防疫、捐助邢臺水災(zāi)災(zāi)區(qū)、紀念長征80周年、紀念建軍90周年、參與中國兒童少年基金會主辦的春蕾午餐計劃、捐助山東地區(qū)貧困教師、向困難群眾捐贈月餅等。

近幾年捐贈善款1000多萬余元，捐贈物資價值2000多萬元， 2017年榮獲“中國優(yōu)秀責(zé)任品牌企業(yè)”稱號，2018年榮獲“中國優(yōu)秀企業(yè)公民”稱號。

企業(yè)榮譽

憑著卓越的品牌口碑、悠久的文化歷史、豐富的產(chǎn)品種類，稻香村收獲社會各界的好評，獲得“中國食品行業(yè)標桿企業(yè)”、“中國焙烤食品糖制品行業(yè)(糕點)十強”、“中國月餅行業(yè)十大品牌”、“老字號十大創(chuàng)新企業(yè)”等獎項，連續(xù)九屆獲得全國月餅、面包、蛋糕國家級技術(shù)比賽團體金獎。

未來發(fā)展

秉承“厚道做人、地道做事、成人達己、追求卓越”的經(jīng)營理念，堅守社會責(zé)任，未來稻香村將持續(xù)提升產(chǎn)品標準，通過科技賦能，讓“稻香村”插上創(chuàng)新的翅膀，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展;實施“1億家庭”計劃，讓“稻香村”成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，為人們的美好生活貢獻價值;持續(xù)推進“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”戰(zhàn)略，讓更多消費者體驗稻香村產(chǎn)品及其代表的糕點文化;加速實施“稻香村出海”戰(zhàn)略，為傳播中國文化、推動中式糕點復(fù)興貢獻力量，讓源自蘇州的稻香村香飄世界，讓中國糕點享譽世界，讓中華美食在世界的舞臺起舞、光榮綻放、回味無窮!(人民論壇網(wǎng))