中國食品安全網(wǎng)訊（李晨）?日前，在汾陽世界酒文化博覽會上，牛欄山酒廠出品的高端清香白酒產(chǎn)品魁盛號（53°）榮獲中國酒業(yè)協(xié)會主辦的首屆“杏花村”杯全國清香類白酒創(chuàng)新產(chǎn)品大獎。在北京舉行的第二屆“互聯(lián)網(wǎng)酒品牌文化節(jié)”上，牛欄山酒廠榮獲“十大互聯(lián)網(wǎng)酒品牌數(shù)字化創(chuàng)新獎”。而魁盛號在互聯(lián)網(wǎng)上的表現(xiàn)則是牛欄山酒廠獲此殊榮的重要緣由?？⑻柧圃诰〇|線上首發(fā)，迅速紅遍全網(wǎng)，供不應(yīng)求，它的面市，不僅讓二鍋頭品類站上了清香高端之巔，更以出色的業(yè)績驗證了互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新營銷在中國白酒行業(yè)的可行性。由于歷史原因，清香型品類在中高端突圍和品類價值提振上起步較晚，高舉清香復(fù)興大旗的牛欄山又一次承擔(dān)起了歷史使命。光芒四射的領(lǐng)獎臺背后，則是牛欄山傳承與創(chuàng)新的匠心精神與引領(lǐng)民酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏偉藍圖。

作為歷史悠久的老民酒，牛欄山始終以敏銳的市場嗅覺和精準的民酒定位在行業(yè)的調(diào)整變遷中屹立不倒，在創(chuàng)新中不斷突破，一路向前。創(chuàng)新大獎花落牛欄山魁盛號，實屬意料之中。

戰(zhàn)略布局劍指高端清香牛欄山后百億時代厚積薄發(fā)

魁盛號的獲獎只是牛酒發(fā)展的一個縮影，透過這個縮影，我們看到的牛欄山酒廠傳承與創(chuàng)新的匠心謀劃和強烈的品牌自信與產(chǎn)品自信。

對于牛欄山來說，2019-2020年是兩個歷史性的跨越時刻。首先是牛欄山四五規(guī)劃收官和五五規(guī)劃伊始的承上啟下的關(guān)鍵年份，牛欄山在連續(xù)穩(wěn)健增長10幾年之后，需要在戰(zhàn)略規(guī)劃中增添新動力。其次，十年前，牛欄山開始以“1+4+5”模式構(gòu)建大北京板塊，十年后牛欄山已經(jīng)完成全國化布局，2019年, 牛欄山正式宣告跨越百億，邁入后百億時代。牛欄山跨越百億被業(yè)界認為是中國民酒的跨越式發(fā)展，也讓牛欄山民酒的定位愈加清晰。牛欄山酒廠副廠長陳世俊曾在牛欄山的新年聯(lián)誼會表示：白酒行業(yè)頭部集中趨勢顯著的背景下，以理性消費趨勢回歸為標(biāo)志，以大眾消費為基礎(chǔ)的民酒時代的到來。在牛欄山酒廠看來，民酒是以價值定義為核心，以滿足人民群眾對美好生活的追求為使命，品質(zhì)優(yōu)良、品牌溫暖、在多元消費結(jié)構(gòu)中具有普遍消費價值認同的一瓶好酒，民酒不等同于低端酒。

民酒價值的凸顯，消費結(jié)構(gòu)的升級，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，魁盛號的面市明顯不是偶然，而是企業(yè)長遠戰(zhàn)略布局。正如業(yè)內(nèi)人士分析，經(jīng)過近十年的持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，無論從品質(zhì)、品牌還是市場的角度來看，牛欄山都已經(jīng)邁入爭奪全國化、全結(jié)構(gòu)市場的新賽道。牛欄山對于清香高端也絕不可能是試水心態(tài)，而是志在必得?？⑻柕纳砩铣休d了企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的使命，牛欄山必將對其傾力扶持，牛欄山多年積淀的品質(zhì)基礎(chǔ)、品牌基礎(chǔ)、市場基礎(chǔ)都將助力魁盛號在清香高端領(lǐng)域一騎絕塵。

屹立傳承創(chuàng)新之巔引領(lǐng)二鍋頭品類新高度

傳承與創(chuàng)新總是要與時俱進，外部環(huán)境的變化和企業(yè)發(fā)展的需要催生了魁盛號的面市，而分析魁盛號迅速在清香高端領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位則與以下幾點密不可分。

牛欄山下重注，傳承老字號品牌。1952年牛欄山酒廠在“公利號”、“富順成”、“魁盛號”、“義信號”四家老燒鍋的基礎(chǔ)上成立，正式邁入現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展進程；2019年，牛欄山時隔半個多世紀后再次請出擁有傳奇經(jīng)歷和歷史口碑的“魁盛號”燒鍋，以獨立的品牌設(shè)定和高端產(chǎn)品定位賦予其新生，明顯具有高度的戰(zhàn)略意義。

科技賦能、自主風(fēng)味。多年來牛欄山非常注重科技引領(lǐng)品質(zhì)發(fā)展。 2019年，繼博士后工作站之后牛欄山又成立了院士工作站，迎來雙院士入駐，圍繞生物發(fā)酵和風(fēng)味技術(shù)開展研究工作。2020年，對牛酒風(fēng)味物質(zhì)的研究和風(fēng)格的界定將更加成熟，依托科技研發(fā)深入了解和掌握牛酒風(fēng)味，形成“牛酒風(fēng)格”，構(gòu)筑了二鍋頭新高度。

魁盛號產(chǎn)品定位精準，把握住了時代脈搏?？⑻柕陌l(fā)力，立足于牛欄山的品牌積淀和全國化市場布局，更把握住了當(dāng)下全新的民酒消費升級的趨勢。同時，其包裝設(shè)計又傳承了厚重的歷史文化感，整個產(chǎn)品可以說是傳承與創(chuàng)新的完美演繹。

線上線下完美結(jié)合，營銷創(chuàng)新致勝。不同于其他高端白酒產(chǎn)品，魁盛號是從線上走到線下的典型成功案例。通過與與京東合作，透過大數(shù)據(jù)，魁盛號精準掌握的人群畫像，不僅在網(wǎng)上火到斷貨，在大數(shù)據(jù)的指導(dǎo)下，在線下的銷售中也起到事半功倍的效果?？⑻柨偸悄軌蛴挚煊譁实恼业降诌_精準消費群體的通路。

從面市至今僅僅一年多時間，魁盛號關(guān)注不斷，榮譽不斷，然而對于牛欄山來說，這才僅僅是一個開始。據(jù)了解，未來魁盛號將形成完整的高端系列，將再次從品質(zhì)和價值上將牛欄山提升到新的高度。大運河是流動的文化，從傳統(tǒng)而來，向著未來而去?？⑻柺橇魈实木┪段幕瑥臍v史而來，正向著更遠的未來的奔流而去。