中國食品安全網(wǎng)訊（記者黃偉偉）?所謂的非籠養(yǎng)雞蛋，并不是一個全新的概念。行業(yè)研究顯示，非籠養(yǎng)雞蛋已經(jīng)占有10%的中國雞蛋產(chǎn)能，每年估計生產(chǎn)350億枚這類的雞蛋。正如中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長王文華所說:“非籠養(yǎng)雞蛋是中國綠色消費關(guān)鍵的切入點，企業(yè)端和消費端的信心，都已經(jīng)浮現(xiàn)，這個議題已經(jīng)被大家所熟知?！?/p>

蛋雞行業(yè)迎來轉(zhuǎn)型 ?非籠養(yǎng)雞蛋市場前景廣闊

2021年農(nóng)歷年后，在天成集團江蘇南通的農(nóng)場上，將有一個全新的非籠養(yǎng)蛋雞谷倉式農(nóng)場誕生。相較于一輩子都在“格子籠”中生活的蛋雞，這個新農(nóng)場中飼養(yǎng)的5萬只蛋雞將可以在谷倉中漫游、筑巢、沙浴，也可以安靜而有隱私的產(chǎn)蛋；這種讓母雞能充分展現(xiàn)天性的環(huán)境中所產(chǎn)下的雞蛋，在消費者中越來越受歡迎。

天成開始轉(zhuǎn)型生產(chǎn)非籠養(yǎng)雞蛋，源自于一家全球領(lǐng)先的大型零售客戶對于非籠養(yǎng)雞蛋的承諾與需求。該公司將在中國及全亞洲全面采購并銷售非籠養(yǎng)雞蛋。天成集團是國內(nèi)蛋雞企業(yè)二十強之一，而天成并不是唯一一家轉(zhuǎn)型的雞蛋供應(yīng)商。為了響應(yīng)市場對于動物福利及食品安全的關(guān)注，同時滿足零售、餐飲、酒店等品牌的需求，越來越多的供應(yīng)商開始投入非籠養(yǎng)雞蛋的生產(chǎn)行列。

截止目前為止，在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有 2,000 多家企業(yè)承諾將 100%采購非籠養(yǎng)雞蛋，其中包括中國的 50 家企業(yè)。除了星巴克、咖啡世家(Costa)、麥德龍、開市客(Costco)、城市超市等零售餐飲品牌，萬豪、凱悅、朗廷、文華東方、錦江集團旗下的麗笙酒店，也公開表態(tài)。另外還有快消品牌雀巢、聯(lián)合利華、達能等。這些企業(yè)都承諾在2025年或更早的時間，在中國及全球范圍內(nèi)，開始100%使用非籠養(yǎng)雞蛋。

總部位于丹麥的歐福蛋業(yè)，從 2016 年起就以歐盟標準在江蘇建立起非籠養(yǎng)雞場，以供應(yīng)在中國承諾采購這類雞蛋的跨國企業(yè)。歐福副總裁韓太鑫接受采訪時表示，動物福利和食品安全、人類健康息息相關(guān)， 歐福作為許多跨國企業(yè)的雞蛋供應(yīng)商之一，非常樂意與客戶一起，共同推進福利養(yǎng)殖在中國的發(fā)展。

養(yǎng)殖規(guī)模位居前五強的圣迪樂村，也將于 2021 年中興建完成非籠養(yǎng)農(nóng)場并開始供給這類雞蛋，以滿足客戶及銷售渠道的需求。同樣名列五強的湖北神丹總裁李清逸也表示，公司從 2012 年開始建立福利養(yǎng)殖的蛋場，銷售表現(xiàn)很不錯，很多客戶甚至主動來要貨。未來的需求預(yù)計會再擴大，公司也計劃再多興建幾個福利蛋場。除此之外，德青源、榮達、華曦等大型供應(yīng)商，也都逐步具備非籠養(yǎng)雞蛋的產(chǎn)能。

承諾使用非籠養(yǎng)雞蛋的跨國品牌，正是這一波產(chǎn)能擴充的最大采購方。聯(lián)合利華可持續(xù)采購保證經(jīng)理 Vanessa King，在今年 10 月 15 日中國福利雞蛋峰會上，對著臺下近 300 位關(guān)注這類雞蛋的觀眾強調(diào)：“友善對待動物，是人類可持續(xù)發(fā)展很重要的一部分?！?/p>

力矩中國(Lever China)項目經(jīng)理黃牧慈補充:“許多期刊的研究都顯示，非籠養(yǎng)雞蛋在安全與質(zhì)量 上，具備更高的價值，這也是企業(yè)紛紛承諾采購非籠養(yǎng)雞蛋的主要原因?！绷刂袊c零售、餐飲 企業(yè)合作，協(xié)助其蛋白質(zhì)供應(yīng)鏈升級，包含轉(zhuǎn)換使用非籠養(yǎng)雞蛋。

針對這個在中國乃至亞洲的產(chǎn)業(yè)趨勢，全球領(lǐng)先家禽家畜設(shè)備商大荷蘭人市場與業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)劉文表示:“從產(chǎn)業(yè)鏈上游觀察，供應(yīng)商對于福利養(yǎng)殖設(shè)備的需求，是逐步在上升的，”他也看好未來大荷蘭人在這方面的業(yè)績發(fā)展，并考慮在中國做更深入的推廣。

非籠養(yǎng)雞蛋的市場端和供應(yīng)端，正在快速的相互銜接。供應(yīng)鏈咨詢企業(yè) IQC(悅孜)總裁熊傳武博士同時表示，市場已經(jīng)做好迎接福利養(yǎng)殖產(chǎn)品的準備。尤其，今年 IQC 已現(xiàn)場拜訪了全國將近 30 家福利雞蛋的供應(yīng)商，并引入美國 Humane Farm Animal Care 的動物福利標準，未來作為國內(nèi)福利養(yǎng)殖的依據(jù)，也能為品牌方、采購方及消費者帶來更多的保障。

這股由品牌方、供應(yīng)商、官方組織、學(xué)術(shù)界等共同推動的非籠養(yǎng)雞蛋的浪潮，正在一波一波的快 速向前推進，而最終得利的，將是廣大的中國消費群眾。