中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛春安） 近日，天然礦泉水的代表百歲山和天然水的代表農(nóng)夫山泉在終端小店上演了一出“神仙打架”。小店中，農(nóng)夫山泉堆頭赫然標注“農(nóng)夫山泉是天然水，不是純凈水”，很明顯，這有針對性的語言似乎直指其競爭對手怡寶、景田為代表的飲用純凈水。

某品牌飲水產(chǎn)品

景田旗下號稱“水中貴族”的百歲山礦泉水自然不甘示弱，就在農(nóng)夫山泉旁打出標語回懟：“百歲山是天然礦泉水，不是‘天然水’”。直接指出農(nóng)夫山泉不是高端的天然礦泉水，是低端的天然水，方寸小店間，兩大行業(yè)巨頭的對壘已經(jīng)火藥味十足。

這看似滑稽的堆頭之戰(zhàn)背后，實際上是瓶裝飲用水行業(yè)關于水品種問題經(jīng)年不休的明爭暗斗，而這場戰(zhàn)爭其實早在上世紀就已經(jīng)開始上演。

1997年，農(nóng)夫山泉橫空出世，為了快速在行業(yè)內(nèi)站穩(wěn)腳跟，農(nóng)夫山泉對標當時的飲用水行業(yè)巨頭純凈水代表怡寶、娃哈哈，推出天然水概念，在央視投放植物實驗廣告。

實驗以水仙花在純凈水和天然水的生長狀況為廣告內(nèi)容，40天后，純凈水中的花根須質(zhì)量不到5g，天然水中的根須重量超過12g。而后，廣告結尾頁表述“農(nóng)夫山泉是含礦物質(zhì)的水”。

農(nóng)夫山泉的一則廣告在行業(yè)里掀起巨浪，關于純凈水、天然水、礦物質(zhì)水和礦泉水的討論成為了行業(yè)的熱門話題。與此同時，農(nóng)夫山泉更是通過在央視鋪天蓋地的廣告投放而一舉成名，從而重構了整個瓶裝飲用水市場版圖。

此后的幾年，農(nóng)夫山泉在行業(yè)里所向披靡，一度占據(jù)瓶裝飲用水行業(yè)“老大”的位置。然而，發(fā)生在2013年的“標準門”事件則讓農(nóng)夫山泉陷入了水質(zhì)備受行業(yè)內(nèi)外質(zhì)疑的漩渦之中。

最終，農(nóng)夫山泉不得不宣布：放棄北京桶裝水市場。如今，農(nóng)夫山泉也已經(jīng)成功上市，失去的市場份額也漸漸奪回。

今年9月8日，農(nóng)夫山泉在港交所掛牌上市，但隨著消費者對健康認知的提升，人們對于飲用水的選擇越來越慎重，其水源的優(yōu)質(zhì)程度也被越多人懷疑。

實際上所謂的天然水和天然礦泉水的概念是有本質(zhì)上區(qū)別的。天然水是經(jīng)過最小限度處理的自然水，或者是地下形成的泉水、自流井水等，非市政系統(tǒng)或公共用水系統(tǒng)引出的。

在經(jīng)過處理之后，去除了水中的有害物質(zhì)，另外保留了對人體有益的微量和礦物質(zhì)，是符合人體營養(yǎng)生理功能需求的“健康水”。

天然水對礦物質(zhì)含量并沒有嚴格的規(guī)定，這類水含有一定量的礦物質(zhì),但含量低于礦泉水,達不到礦泉水的國家標準規(guī)定的指標，而且其中有些礦物質(zhì)含量也不穩(wěn)定，因此稱不上是礦泉水。

與此不同的是，天然礦泉水對于礦物質(zhì)含量有嚴格的國家標準。國家市場監(jiān)督管理總局和國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的飲用天然礦泉水新標準GB8537-2018 --《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》中明確定義：從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)指標在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。

“國標”確定了達到礦泉水標準的界限指標，如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項(或一項以上)指標符合上述成份，即可稱為天然礦泉水。

據(jù)悉，瓶裝水行業(yè)通過幾年劇烈的市場競爭，至今似乎趨于平靜。從激烈的競爭中，明顯提高了消費者意識和飲水的科學知識。

其實，我國瓶裝飲用水的生產(chǎn)歷史，已有70多年。我國礦泉水市場從無到有，從小到大，其發(fā)展速度令西方同業(yè)者感到震驚。2013~2018年我國瓶裝水銷售規(guī)模逐年增長，由2013年1069.2億元增長至2018年的1830.9億元，年均復合增長率高達11.8%。2019年市場規(guī)模突破2000億元。

近些年礦物質(zhì)水逐漸受到了越來越多人的喜愛。礦物質(zhì)水其實10多年前就已出現(xiàn)，是繼純浄水之后的革新性產(chǎn)品，當時與天然山泉水一同被列為其它水飲料。

在中國市場上，自2003年康師傅礦物質(zhì)水面世以來，各個品牌的礦物質(zhì)水也蜂擁出現(xiàn)。從2008年12月1日起，礦物質(zhì)水就正式成為我國包裝飲用水分類下的六大水種之一。

近些年來礦物質(zhì)水的銷售增長迅猛，超越其它所有飲用水品類，礦物質(zhì)水正在迎來一個發(fā)展的盛世。

所以，農(nóng)夫山泉和百歲山的這場終端PK實際上并非品牌之爭，而是水的品類之爭，而背后則是飲用水行業(yè)的水源地之爭。

飲用水水源等級圖

有專家認為，企業(yè)之間的競爭固然有其各自遵循的商業(yè)法則，但是在復雜的競爭環(huán)境下，企業(yè)依舊應該恪守行業(yè)的道德準則。

與此同時，作為消費者，也應該及時和廣泛的了解有關知識，在充分了解行業(yè)的情況下，作出適合自己的消費選擇。

縱觀中國的飲用水行業(yè)，看似方寸之爭，實則關乎體大，望企業(yè)以誠信為本，為消費者提供一杯健康、純凈的好水。