中國食品安全網訊（黃偉偉）6月1日，鱈魚輔食品牌鹿優(yōu)鮮第一屆鱈魚節(jié)在北京落下帷幕。

鹿優(yōu)鮮成立于2019年，專注于嬰幼兒鱈魚輔食，秉承“科學育兒”的品牌理念，甄選全球優(yōu)質食材，組建專業(yè)的營養(yǎng)師團隊為0—14歲兒童制定喂養(yǎng)解決方案。在成立不到2年的時間里，鹿優(yōu)鮮的產品取得了天貓平臺鱈魚銷量第一的成績，擁有60多萬的寶媽消費群體。

鹿優(yōu)鮮聯(lián)合創(chuàng)始人兼COO侯仲林

在今天鹿優(yōu)鮮第一屆鱈魚節(jié)活動上，鹿優(yōu)鮮聯(lián)合創(chuàng)始人兼COO侯仲林分享了鹿優(yōu)鮮公司背后的故事，并介紹了公司的目標與定位，侯仲林表示：“鹿優(yōu)鮮雖然擁有強大的供應鏈能力，在創(chuàng)業(yè)初期就從鱈魚到各種深海魚、從牛排、牛尾骨、以及各種米面糧油都研發(fā)了SKU并曾上線銷售，但從2021年開始，鹿優(yōu)鮮專注于鱈魚輔食產品的研發(fā)與銷售，將其他多種生鮮都進行了縮減，目前專注于成為‘鱈魚輔食專家’?！?/p>

鹿優(yōu)鮮聯(lián)合創(chuàng)始人兼COO侯仲林

截止目前，成立兩年的鹿優(yōu)鮮已經借助母公司多年來的供應鏈能力站在了行業(yè)前排，下一步，鹿優(yōu)鮮將開啟圍繞下一個十年的核心競爭力——產品研發(fā)能力，進行新一輪的護城壁壘構筑。

鹿優(yōu)鮮產品研發(fā)負責人夏建偉

鹿優(yōu)鮮產品研發(fā)負責人夏建偉在現(xiàn)場宣布了鹿優(yōu)鮮“未來食品研究院”落地江蘇泰州的喜訊，據(jù)悉，鹿優(yōu)鮮計劃在未來投資總計5000萬元建設10條生產線用于研發(fā)對不同年齡不同需求人群們的健康食品。

左：鹿優(yōu)鮮創(chuàng)始人兼CEO趙丹，中：鹿優(yōu)鮮產品研發(fā)負責人夏建偉，右：鹿優(yōu)鮮特聘專家胡向軍

夏老師詳細解讀了“未來食品”的概念及鱈魚蛋白的研發(fā)方向。鹿優(yōu)鮮“未來食品”研究院要做的是質量安全、營養(yǎng)權衡、特膳定制的餐飲服務。

鹿優(yōu)鮮特聘首席營養(yǎng)顧問楊昌林教授

鹿優(yōu)鮮特聘首席營養(yǎng)顧問楊昌林教授用嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，在現(xiàn)場為大家特別介紹了自己從8000余篇國內外論文中發(fā)現(xiàn)的關于多吃魚肉有益健康的證據(jù)，讓現(xiàn)場來賓對營養(yǎng)學有了更清晰的認知。

鹿優(yōu)鮮首席美食專家顧問趙斌

對現(xiàn)場來賓而言，活動最讓人期待的環(huán)節(jié)之一就是鹿優(yōu)鮮邀請了首席美食專家顧問、多次榮獲國際廚藝大獎的趙斌老師，為大家介紹了鱈魚和紅點鮭的做法與營養(yǎng)價值，并在現(xiàn)場為大家進行了料理。其中一道鱈魚料理更是提前48小時就開始低溫慢煮，只為讓鱈魚呈現(xiàn)更好的風味。

左二：冰島大使古士賢先生

作為最重量級的嘉賓，冰島大使古士賢先生在活動尾聲亮相并致辭。表示感謝像鹿優(yōu)鮮這樣的中國企業(yè)將家鄉(xiāng)冰島的美味，比如大西洋鱈魚和北極紅點鮭，不遠萬里的帶到中國來，也祝賀鹿優(yōu)鮮鱈魚節(jié)圓滿成功，希望鹿優(yōu)鮮發(fā)展越來越好。

值得一提的是，在剛剛落下帷幕的2021年度國際美味獎評審結果中，鹿優(yōu)鮮出品的鱈魚虎蝦片也一舉拿到了組委會三星級食品的重要榮譽。除此之外，鹿優(yōu)鮮旗下的鱈魚肉松榮獲比利時iIQI頂級美味獎章；受中國食品工業(yè)協(xié)會標準化工作委員會邀請，參與制定了《魚松》團體標準。

在鱈魚零輔食市場，鹿優(yōu)鮮品牌之所以能取得這樣的成績，離不開三點：

產品具備差異化，產自冰島的大西洋野生真鱈魚是鹿優(yōu)鮮的核心食材，它的優(yōu)質蛋白和各類維生素、礦物質，具備極高的營養(yǎng)密度，另外，同樣適合寶寶輔食的冰島紅點鮭、斯里蘭卡黑虎蝦等食材，鹿優(yōu)鮮都是國內第一家進口商和海關的首批批號擁有者。而鹿優(yōu)鮮“未來食品”研究院的創(chuàng)建，將在未來成功的幫助鹿優(yōu)鮮擁有更加強勁的市場競爭力。

鹿優(yōu)鮮創(chuàng)始人兼CEO趙丹

團隊陣容強大，鹿優(yōu)鮮創(chuàng)始人兼CEO趙丹擁有強供應鏈資源整合能力和10年全球生鮮供應鏈經驗；鹿優(yōu)鮮首席運營官COO侯仲林對市場敏感度很高，對品牌戰(zhàn)略制定、產品設計、運營管理、渠道開拓有豐富的實戰(zhàn)經驗；而產品研發(fā)團隊更是集合了如夏建偉老師這樣的前中科院高級研究專家，在江蘇泰州落地專屬食品研究院，更是說明了鹿優(yōu)鮮品牌對產品與研發(fā)的重視。

全場景覆蓋，在食品這個大的市場里，倉儲物流一直都是極為重要的一環(huán)。鹿優(yōu)鮮不僅在11個城市設立13個冷倉，還覆蓋了全國800+的高端商超和母嬰連鎖店，觸達近全國各地。作為鹿優(yōu)鮮的總公司北京優(yōu)品悅動科貿有限公司，是一家經營十多年的資深的生鮮貿易供應鏈企業(yè)，能夠鹿優(yōu)鮮提供強大的供應鏈支持。

據(jù)記者了解，鱈魚零輔食行業(yè)的發(fā)展?jié)摿σ呀浀玫搅耸袌鲎糇C，鹿優(yōu)鮮的存在彌補了這個千億級嬰兒輔食市場中魚類蛋白輔食的空白，鱈魚節(jié)的完美落幕也起到了錦上添花的作用。未來，作為行業(yè)引領著的鹿優(yōu)鮮還將帶來何種驚喜，值得市場的期待。