中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）隨著人們對于健康的重視程度不斷加深，生態(tài)綠色食品開始呈現(xiàn)出上升的趨勢。區(qū)別于一般的食品，綠色生態(tài)食品在無污染、無添加的概念下，已然成為新時尚，受到越來越多消費者的喜愛，具備著深厚的市場消費基礎(chǔ)。

近日，一款由吉林省油莎豆食品研究院和北鋪農(nóng)產(chǎn)品科技有限公司聯(lián)合研制開發(fā)的“北鋪油莎豆粉”一經(jīng)上市就受到很多消費者的青睞。是什么原因讓消費者對“北鋪油莎豆粉”趨之若鶩。吉林省油莎豆食品研究院負(fù)責(zé)人張明春給了我們答案。

據(jù)張明春介紹，北鋪油莎豆粉自上市以來，就受到廣大消費者的青睞和好評。該產(chǎn)品具有單一原料，沒有提取營養(yǎng)成分中的油，保留了油莎豆的全部營養(yǎng)，還為了體現(xiàn)油莎豆的原本香甜口感，沒有添加任何其他原料，不同于市面上已經(jīng)存在的提油粉。該產(chǎn)品屬于全新領(lǐng)域，為突破這個研發(fā)難題，研究院采用了新的模式，集合了多年的產(chǎn)業(yè)專家，行業(yè)專家，科研院校專家和企業(yè)運營專家聯(lián)合研究。油莎豆粉是經(jīng)由特制工藝研磨而成的非提油粉，粉末精細(xì)，冷熱速溶，開辟了這一新科技領(lǐng)域和新模式的先河。因油莎豆含有豐富的膳食纖維以及不飽和脂肪酸，有潤腸作用，所以新產(chǎn)品油莎豆粉一上市，就受到老年人和女性消費者的青睞，銷量非常好，為解決油莎豆產(chǎn)業(yè)“最后一公里”，大力推廣做出表率作用。油莎豆天生營養(yǎng)豐富，天然香甜，不需要添加劑就可以做到原滋原味原香原色，這在食品原料中絕無僅有，在非洲被稱為“生命之果，神奇的食物”在中國更是新的發(fā)現(xiàn)。

市場前景廣闊，產(chǎn)量急需跟進(jìn)。張明春表示，吉林省2014年開始在農(nóng)安試種油莎豆，2018年達(dá)到8萬畝以上，但由于產(chǎn)品和市場通路沒跟上，收獲機械沒有完善，銷量沒打開，導(dǎo)致原料沒有銷路。2019年以后基本上穩(wěn)定在5000畝左右，產(chǎn)品也都是小范圍推廣。主要集中在吉林省中西部松原，白城，四平和長春與松原交界的沙化土地區(qū)。

為了更好地將油莎豆深加工出適合消費者喜愛的產(chǎn)品，吉林省油莎豆食品研究院根據(jù)油莎豆的營養(yǎng)成分，天然口感，以及國際產(chǎn)業(yè)化的成功案例，市場競爭狀況，產(chǎn)品附加值，目前產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等一系列分析，確立了開發(fā)一款無任何添加的油莎豆奶粉，以健康理念和天然的香甜口感，來體現(xiàn)油莎豆真正的價值和特性。

“北鋪油莎豆粉”是無添加的油莎豆奶粉工藝，在世界上沒有先例，原因是很難解決速溶問題，沒有速溶，就不會有好口感和感官。其難度可想而知，但我們發(fā)揮了研究院的人才聚集優(yōu)勢，一點一點突破，一點一點改進(jìn)，長達(dá)三年的不斷實驗，小試，中試到量產(chǎn)，終于成功完成了當(dāng)初產(chǎn)品理念初心。

通過一年多的市場測試，調(diào)研，產(chǎn)品好評如潮，也引起了很多市場銷售團隊的注意和關(guān)注，可以說是人才決定了理念，理念決定了產(chǎn)品，產(chǎn)品決定市場。吉林省油莎豆食品研究院通過以科技價值做產(chǎn)品，致力于實現(xiàn)以產(chǎn)品吸引市場加入，實現(xiàn)了以二產(chǎn)吸引三產(chǎn)，三產(chǎn)帶動一產(chǎn)的新產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合之路。

此外，油莎豆粉可以延伸做面食，烘焙，糕點領(lǐng)域，延伸銷售形態(tài)，拓展渠道等，從而實現(xiàn)帶動百千個企業(yè)，研發(fā)千百個產(chǎn)品，促進(jìn)數(shù)萬人就業(yè)，為吉林省鄉(xiāng)村振興做出積極貢獻(xiàn)。

不遠(yuǎn)的將來，我們對油莎豆產(chǎn)業(yè)通過流程優(yōu)化，產(chǎn)品優(yōu)化，市場優(yōu)化，真正實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)。

張明春說:下一步我們將建立示范基地，我們已經(jīng)成立了油莎豆實業(yè)集團，愿意共同分享產(chǎn)業(yè)成果，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富產(chǎn)品內(nèi)容，擴大市場占有率，提升消費者認(rèn)知，根據(jù)油莎豆?fàn)I養(yǎng)成分的特性，從數(shù)百種產(chǎn)品類別提煉成三大業(yè)態(tài)的應(yīng)用指導(dǎo)，建設(shè)以“油”“乳業(yè)”“面粉業(yè)”三大主要產(chǎn)品業(yè)態(tài)的加工示范園區(qū)，為新進(jìn)入者把在產(chǎn)品應(yīng)用的選擇難題變得一目了然，再把各個技術(shù)路線，產(chǎn)品路線，市場路線展現(xiàn)出來。在每個產(chǎn)品應(yīng)用上分別適合什么樣的人群，需要的條件等等，簡單化，可視化，流程化，打造樣板工程。讓投資者，政府招商，市場營銷各個群體對油莎豆產(chǎn)品應(yīng)用上有深刻認(rèn)知，了解，對比，讓更多人更容易參與，更快捷加入，促進(jìn)更多相關(guān)企業(yè)健康有序良性的快速發(fā)展。

對于油莎豆產(chǎn)業(yè)的未來，吉林省油莎豆食品研究院負(fù)責(zé)人張明春滿懷信心。他表示，“我們未來的目標(biāo)是:希望以吉林省為中心，建立技術(shù)體系，完善產(chǎn)品體系，拓展市場體系，健全產(chǎn)業(yè)體系，讓種植，產(chǎn)品，市場，政府，金融，貿(mào)易相關(guān)從業(yè)者，少走彎路，有章可循，通過我們的實踐經(jīng)驗，成功案例，提供有力有據(jù)有效的解決方案，成為全國油莎豆產(chǎn)業(yè)的技術(shù)輸出中心，人才輸出中心，產(chǎn)品輸出中心，原料輸出中心?！?/span>