中國食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺）如今，隨著生活節(jié)奏的逐步加快，“宅經(jīng)濟”的催熱興起，餐飲外賣行業(yè)迎來飛速發(fā)展，足不出戶就能享受美食已經(jīng)成為年輕人的消費習(xí)慣。隨著外賣成為越來越主流的一種餐飲消費方式，外賣的食品安全也成為了社會大眾重點關(guān)注的問題，民以食為天，食品安全的重要性不言自明。

據(jù)國家信息中心發(fā)布的《中國共享經(jīng)濟發(fā)展報告（2023）》顯示：2022年我國在線外賣用戶在網(wǎng)民中的普及率為61.44%，在線外賣人均消費支出在餐飲消費支出中的占比約25.4%，較上年提高了4個百分點。然而，過快發(fā)展的外賣市場也暴露出一些食品安全的隱患，送餐人員手接觸食品、人為拆啟、食物掉落后重新拾回等情況時有發(fā)生。那么，送餐環(huán)節(jié)是外賣安全的重要一環(huán)，如何保證外賣在路上的衛(wèi)生安全呢？

日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》），進一步貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，強化屬地監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任，加強食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全。

為確保外賣的食品安全，切實守護廣大人民群眾“舌尖上的安全”，保障外賣食品安全，一方面相關(guān)機構(gòu)要監(jiān)督企業(yè)商家健全責(zé)任體系，按照市場監(jiān)管總局發(fā)布《辦法》的規(guī)定履行職責(zé)，從源頭把控外賣食品安全。另一方面，也要對外賣配送的過程進行嚴格的把關(guān)。在這一點上看，作為外賣配送主力的餓了么表現(xiàn)良好：餓了么嚴格監(jiān)督合作的商家食品安全，定期對合作的商家進行食品安全培訓(xùn)，餓了么更是對外賣配送細節(jié)嚴加把控，打造“藍膠帶放心點”項目，切實守護外賣安全。

據(jù)悉，餓了么洞察到用戶內(nèi)心對外賣安全的需求，此次在“食品安全”的大主題下，餓了么精心籌備并開啟“藍膠帶放心點”項目，將食安封簽進行了全新的“藍膠帶”形式設(shè)計，更是將藍色的主色調(diào)和膠帶的圖形設(shè)計相融合，寓意餓了么“給用戶放心點外賣的一份交代”，精準傳遞了餓了么“放心點準時達”的品牌理念?！八{膠帶好安心，有膠帶好放心”，餓了么藍膠帶把外賣的安全性和營銷的趣味性同時拉滿。

餓了么“藍膠帶放心點”項目 圖片來源：餓了么

據(jù)了解，“食安封簽”是指餐飲服務(wù)提供者為防止餐飲外賣食品在配送過程中食品包裝容器被意外打開受到污染，而在餐飲外賣食品的包裝器具或配送器具上使用的封口包裝件，對已經(jīng)打包好的食物進行封貼，再交給外賣騎手?！笆嘲卜夂灐辈捎冒踩?、環(huán)保、無毒的材質(zhì)制成，一旦被撕開就容易損壞，無法重復(fù)使用，屬于一次性用品，能夠有效避免在外送途中被二次污染。消費者可以根據(jù)外賣送達時，“食安封簽”是否有被損毀狀況，決定是否收餐，若是“食安封簽”有損壞，消費者可以選擇拒絕接受餐品。

眾所周知，外賣配送是整個網(wǎng)絡(luò)訂餐流程的中間環(huán)節(jié)，向上連接的是餐食生產(chǎn)的商家，向下連接的是餐食消費的人民，因此，對配送環(huán)節(jié)管理的完善，能在很大程度上既保證了消費者的權(quán)益，又有助于行業(yè)的良序發(fā)展?！笆嘲卜夂灐本褪窃跒橄M者用餐加上一把“安全鎖”、系上一條“安全帶”，這樣的做法能夠有效保障消費者的利益，有利于促進社會食品安全信心。

小小的“藍色膠帶”，大大的保護作用，有效避免了外賣在配送途中可能遇到的被二次啟封、敞口丟件、湯鍋灑出、熱飲或冷飲保溫袋保溫不足等問題，“無接觸配送”的食品外賣廣受好評。目前，已經(jīng)有越來越多的商家開始使用餓了么“藍色膠帶”，也有越來越多的用戶對此表示十分暖心。取餐的人看到被藍膠帶“封簽”的外賣，紛紛認可稱“這樣食品安全有保障了”。

餓了么“藍膠帶放心點”項目 圖片來源：餓了么

小小的藍色食安封簽，既承載著餓了么平臺對消費者“舌尖上的安全”的承諾，也守護著消費者的每一份放心。餓了么平臺消費者劉女士經(jīng)常點外賣，尤其是給孩子點愛吃的漢堡、薯條、炸雞等，當看到外賣包裝上藍膠帶封簽完好時，自己覺得多了一份安心。

此次餓了么“藍膠帶”食安封簽的創(chuàng)新，就是希望能夠不斷強化外送食品安全責(zé)任意識，有效防止餐食在配送過程中受到人為或意外因素的污染，能夠為廣大消費者吃得安心提供基礎(chǔ)保障。

實際上，針對外賣食品安全，餓了么不只是簡單地喊口號，還將“交代”落到用戶可感可知的實處，讓外賣用戶上餓了么點優(yōu)惠力度不吃虧，時令爆款享不停，也落到每一次外賣配送的全過程，解決用戶點外賣過程中的那些真實痛點。

如今，餓了么更是與品質(zhì)好店合作，共同啟用“藍膠帶”食安封簽，攜手護航“外賣安全”。截至目前，餓了么已與平臺眾多品牌商戶達成合作，包括德克士、海盜蝦飯、和合谷、井格、蜜雪冰城、慶豐包子鋪、全聚德、肆月河豚、云海肴、煮葉和同春園飯莊、cococean。

餓了么表示，作為外賣行業(yè)設(shè)計迭代創(chuàng)新型的工具，“藍膠帶”食安封簽的使用不僅可以從外賣包裝層面，降低配送環(huán)節(jié)的食品安全隱患，解決食品調(diào)包、餐漏等問題，這也是平臺、監(jiān)管部門以及消費者都比較關(guān)注的配送環(huán)節(jié)的痛點，同時，對其進行了創(chuàng)意個性化設(shè)計，創(chuàng)造性融合了藍色的主色調(diào)和膠帶的圖形設(shè)計，具有一定的品牌高度和活動創(chuàng)新度。平臺將會持續(xù)擴大與品質(zhì)商戶合作的數(shù)量與范圍，讓用戶點外賣能吃出品質(zhì)感、吃得更放心，給到用戶一個實實在在的“交代”，與此同時，繼續(xù)在商家資質(zhì)審核、食安保障方面，通過線上審核、線下監(jiān)督的模式，不斷升級食品安全保障水平，為消費者提供安心的外賣服務(wù)及配送服務(wù)。

餓了么“藍膠帶放心點”項目 圖片來源：餓了么

目前，已經(jīng)有越來越多的商家開始使用餓了么“藍色膠帶”，也有越來越多的用戶對此表示十分暖心，信任感油然而生?！八{色膠帶”已成為餓了么品牌的又一標識，毫無疑問它將成為餓了么新的品牌資產(chǎn)。

此次“藍膠帶放心點”項目落地全面實施推行，是餓了么立足于對食品安全守護的發(fā)聲，真正能夠做到想用戶所想，在服務(wù)的每一個細節(jié)都在持續(xù)性進階到完善。

小小的一張封簽，能有效預(yù)防和控制餐飲外賣食品配送過程中的食品安全風(fēng)險?！八{膠帶”的食安標簽創(chuàng)新，是基于用戶點外賣的場景體驗，從餓了么的品牌理念出發(fā)，所作出的一次用戶對話創(chuàng)新。一個“藍膠帶”，出現(xiàn)在外賣用戶眼里的那一刻，就是餓了么在對外賣用戶所作出的一次食品安全的承諾與交代。

面對生產(chǎn)端與需求端之間的信息不對稱，餓了么將“食安封簽”以“藍膠帶”創(chuàng)新的方式，在商家和消費者之間更好地建立起了信任。讓看不見的信任可視化，讓信任以看得見的方式呈現(xiàn)，這很重要——其中的意義，甚至要遠超“食安封簽”本身。

餓了么“藍膠帶放心點”項目 圖片來源：餓了么

據(jù)悉，自2022年起，餓了么平臺聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會共同發(fā)起“商家安心聯(lián)盟”公益活動，為北京市餐飲企業(yè)陸續(xù)發(fā)放“食安封簽”。時至今日，已經(jīng)獲得各界媒體、品質(zhì)商家的積極響應(yīng)及好評。同時，北京市餐協(xié)也倡議更多的商家、企業(yè)能夠響應(yīng)號召并使用餓了么藍膠帶封簽，不斷強化外送食品安全責(zé)任意識，讓“藍膠帶”為外賣餐盒加上“食安鎖”，切實保證食品安全，共同為消費者帶去“放心”與“安全”。

民以食為天，食以安為先。食品安全問題關(guān)系到每個人的身體健康，需要深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴”重要指示精神，壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”和食品安全包保責(zé)任制度，全方位筑牢食品安全防線。就如宣傳口號一樣“藍膠帶給用戶一份安心交代”,餓了么“藍膠帶放心點”項目切實為廣大消費者吃得安心提供基礎(chǔ)保障，作為外賣配送平臺，餓了么率先擔(dān)負起社會責(zé)任，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，牢固樹立食品安全底線思維，嚴格把關(guān)外賣配送中食品質(zhì)量安全，創(chuàng)造一個讓消費者放心的外賣食品安全環(huán)境，值得為此餓了么“藍膠帶”創(chuàng)舉點贊。

食品安全無小事，外賣安全關(guān)系到每個人的日常生活，外賣食品安全是民生工程、民心工程。餓了么“藍膠帶放心點”項目，讓信任看得見，讓“藍色膠帶”真正發(fā)揮大作用，切實讓外賣上好每一道“鎖”，守穩(wěn)食品安全底線，保障網(wǎng)絡(luò)訂餐安全，真正“鎖住”外賣食品安全，致力于在快節(jié)奏的生活里，讓你可以放心點準時達。面對外賣食品安全這一民生工程，餓了么以實實在在的項目行動，為滿足廣大市民外賣消費需求鋪上安心、安全的底色，也為更多城市保障外賣食品安全貢獻了“餓了么力量”。