9月19日，記者從省市場監(jiān)管局獲悉：為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，全面提升集中用餐單位食品安全水平，近日，省市場監(jiān)管局、省教育廳、省民政廳、省衛(wèi)生健康委等部門聯(lián)合印發(fā)《陜西省集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動工作方案》，對全省集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動進(jìn)行安排部署，全面開展集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動。

在此次專項(xiàng)治理行動中，各地各部門嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，督促集中用餐單位建立健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；全面加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和過程監(jiān)管，嚴(yán)管承包經(jīng)營行為，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為；切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)管理，指導(dǎo)、監(jiān)督集中用餐單位加強(qiáng)日常管理，降低食品安全風(fēng)險，嚴(yán)格招投標(biāo)管理，完善承包經(jīng)營食堂的招投標(biāo)程序，及時更換不符合要求的承包經(jīng)營企業(yè)，分類推行“明廚亮灶”；壓緊壓實(shí)屬地包保責(zé)任，指導(dǎo)包保干部開展實(shí)地包保督導(dǎo)，對開學(xué)季等重點(diǎn)時段，以及用餐人數(shù)較多、風(fēng)險等級較高的食堂加大督導(dǎo)頻次，確保包保覆蓋率、督導(dǎo)完成率、問題整改率均達(dá)到100%。

專項(xiàng)治理行動工作方案要求全省各地各部門強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，夯實(shí)工作責(zé)任，組織開展拉網(wǎng)式排查，摸清轄區(qū)內(nèi)各類集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)底數(shù)，制定完善部門協(xié)同聯(lián)動工作機(jī)制，加強(qiáng)信息共享和數(shù)據(jù)分析利用，對集中用餐單位食品安全工作開展檢查，采取多種形式，大力開展食品安全科普宣教，營造食品安全良好氛圍。（徐穎）