今年初，隨著“發(fā)展新質生產(chǎn)力”被正式寫入2024年《政府工作報告》，白酒作為傳統(tǒng)行業(yè)，也開始展現(xiàn)出對于“科技創(chuàng)新”的積極擁抱姿態(tài)。5月21日，北京商報記者不完全統(tǒng)計，多家酒企開展數(shù)字化轉型項目。貴州習酒與北京大學開展“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉型聯(lián)合實驗室”項目；國臺酒業(yè)舉辦“數(shù)智賦能大健康產(chǎn)業(yè)新質生產(chǎn)力暨第四屆中醫(yī)藥國際發(fā)展大會”。近年來，白酒龍頭企業(yè)在數(shù)字領域展現(xiàn)出極大興趣。2023年，上市酒企研發(fā)費用總投入15.64億元（順鑫農(nóng)業(yè)、皇臺酒業(yè)未披露），同比增幅達15.64%。

業(yè)內(nèi)人士表示，從目前來看，數(shù)字化轉型為白酒產(chǎn)業(yè)供應鏈的優(yōu)化，已經(jīng)帶來了較為顯著的效果，特別是在優(yōu)化生產(chǎn)流程、提高產(chǎn)品質量、提升消費者服務、拓寬市場渠道等層面。未來，隨著數(shù)字化轉型的不斷深入，或將助力行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級走上新高度，提升產(chǎn)業(yè)價值以及市場競爭力。

白酒股研發(fā)費用超15億

2024年《政府工作報告》指出，大力推進現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設，加快發(fā)展新質生產(chǎn)力。新質生產(chǎn)力以創(chuàng)新作為主導，擺脫傳統(tǒng)經(jīng)濟增長方式、生產(chǎn)力發(fā)展路徑，具有高科技、高效能、高質量特征，符合新發(fā)展理念的先進生產(chǎn)力質態(tài)。

新質生產(chǎn)力被視為撬動經(jīng)濟高質量發(fā)展的關鍵支點，對于傳統(tǒng)酒企而言也不例外。貴州習酒與北京大學開展“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉型聯(lián)合實驗室”項目；國臺酒業(yè)舉辦“數(shù)智賦能大健康產(chǎn)業(yè)新質生產(chǎn)力暨第四屆中醫(yī)藥國際發(fā)展大會”；貴州茅臺表示將按照“智慧茅臺2.0”頂層規(guī)劃，實施營銷數(shù)字化系統(tǒng)、供應鏈管理系統(tǒng)、全面質量管理系統(tǒng)等項目。

國臺酒業(yè)集團董事長閆希軍表示，現(xiàn)在由數(shù)字化、數(shù)智化的發(fā)展所形成的沖擊力，正擴散到社會的方方面面，洶涌地改變著各行各業(yè)的面貌，數(shù)智化對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的顛覆作用以及對新興產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)造性作用都是前所未有的。

事實上，從酒企研發(fā)費用不斷增長，也能體現(xiàn)出酒企對于數(shù)字化轉型的重視程度。2019—2023年，披露研發(fā)費用的上市酒企研發(fā)費用合計分別為6.48億元、8.08億元、10.36億元、13.58億元、15.64億元。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，酒企對于數(shù)字化布局重視程度愈發(fā)明顯。

中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學國酒研究院院長孫寶國表示，白酒生產(chǎn)現(xiàn)代化是時代呼喚產(chǎn)業(yè)的需要，是可持續(xù)發(fā)展的需要。白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展對于企業(yè)而言有節(jié)約土地資源、降低能耗、優(yōu)質酒出酒率提升等諸多優(yōu)勢。

助力企業(yè)降本增效

隨著數(shù)字化轉型之路不斷加速，酒企也正在通過科技、創(chuàng)新的方式，尋求新增長點。北京商報記者梳理了解到，在白酒上市公司中，有13家白酒企業(yè)明確將數(shù)字化作為2024年重要工作之一。

白酒營銷專家蔡學飛表示，酒企數(shù)字化轉型的動力，一方面是希望提高生產(chǎn)效率，減少人工的投入，能夠降本增效；另一方面是想做銷售的賦能。

據(jù)了解，貴州茅臺2024年要進一步拉通集成供應鏈體系，推進工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)示范場景規(guī)模應用，推動“一碼通管”，融合防偽溯源、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同等場景應用，提升上下游產(chǎn)業(yè)鏈接能力。

洋河股份2024年要圍繞“數(shù)智洋河”頂層規(guī)劃，注重放大“智改數(shù)轉”效應，深度構建“自主可控、安全高效、敏捷柔性，以數(shù)字化運營為支撐”的智慧供應鏈體系，加快智慧能源管理平臺建設及推廣，實現(xiàn)能源數(shù)據(jù)精準采集、能耗持續(xù)降低。

酒企大力發(fā)展數(shù)字化的背后，是為了通過轉型實現(xiàn)降本增效。國臺相關工作人員表示，國臺智能釀造車間多層立體布局，節(jié)約土地資源60%。相比傳統(tǒng)釀造，國臺智能釀造車間單位產(chǎn)品耗水量降低78%、耗天然氣量降低17%、綜合能耗降低8%；顯著改善了工人勞動條件，且人均年產(chǎn)能提升60%。

瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園通過應用AI、數(shù)字孿生、云計算、工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等一系列智能制造技術，能耗降低了10%，出酒率提高了10%。今年初，瀘州老窖智能包裝中心正式啟用，通過整合六大信息系統(tǒng)、5條灌裝生產(chǎn)線，生產(chǎn)效率提高2倍以上。

蔡學飛表示，數(shù)字化是擺脫了傳統(tǒng)增長路徑，符合經(jīng)濟高質量發(fā)展要求的生產(chǎn)力，也是數(shù)字時代更具融合性的生產(chǎn)力。對于釀酒行業(yè)這種橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)來說，新質生產(chǎn)力更多體現(xiàn)在利用數(shù)字化技術節(jié)能降耗、穩(wěn)定生產(chǎn)、提高流通效率、提升消費者服務質量等方面。

推動產(chǎn)業(yè)轉型升級

數(shù)字化成功為酒企實現(xiàn)了降本增效，各大酒企針對數(shù)字化布局也逐漸上升到戰(zhàn)略層面，數(shù)字化競賽也開始變得愈發(fā)激烈。

瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局局長葉仕良表示，傳統(tǒng)不代表落后，白酒行業(yè)也能催生創(chuàng)新力量。在龍頭酒企帶動下，瀘州投資1800余萬元建成全國首個白酒全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化綜合服務平臺，對全市130多家酒類產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)和40多家有關單位的酒類產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)進行收集整理，建成545個白酒產(chǎn)業(yè)相關數(shù)據(jù)模型，歸集超過1.3億條數(shù)據(jù)，進一步暢通了酒類產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)信息鏈條，為全面促進白酒企業(yè)數(shù)字化轉型提供有力支撐。

從基礎信息化建設到智慧生態(tài)鏈建設，再到數(shù)字化營銷體系和數(shù)字化終端消費者體系，數(shù)字化對酒業(yè)的影響，正加速融入到產(chǎn)業(yè)全鏈路當中。閆希軍表示，近幾年，國臺大力推動數(shù)字化、數(shù)智化的進程。在傳統(tǒng)白酒基礎上，推動醬香白酒智能釀造迭代升級的工程，構筑數(shù)智國臺酒的技術創(chuàng)新體系、質量標準體系和生產(chǎn)流程體系。

事實上，對于傳統(tǒng)白酒行業(yè)而言，無論是科技引領還是數(shù)字化賦能，都是為了提升行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型升級。雖然對于白酒行業(yè)這樣的傳統(tǒng)制造業(yè)而言，數(shù)字化轉型尚處于初始階段，但選擇將數(shù)字化納入戰(zhàn)略規(guī)劃中，以數(shù)字化作為一種轉型的驅動力量，無疑成為未來行業(yè)發(fā)展趨勢之一。

中國消費營銷專家肖竹青分析認為，數(shù)智化升級一定是中國酒業(yè)未來升級換代的重要趨勢。數(shù)智化實現(xiàn)了生產(chǎn)全環(huán)節(jié)的可追溯，而且在大數(shù)據(jù)基礎上更容易開展精準營銷。同時，通過數(shù)字化工具，能夠實現(xiàn)對消費者及時互動和個性化需求的及時響應，滿足消費者的差異化訴求和與時俱進的時尚化的需求。（翟楓瑞）