“一大顆雞心包9毛，一大把油麥菜1.5元?！?2月11日上午，家住長沙市芙蓉區(qū)的李大姐直呼菜價(jià)便宜。

而田間菜農(nóng)卻感覺到陣陣“寒意”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年11月開始，全國蔬菜價(jià)格一路走低，大白菜、蘿卜等蔬菜“身價(jià)”大跌，有的甚至降至幾分錢一斤。

湖南情況如何？記者走訪市場，并采訪相關(guān)專家。

市場：蔬菜供給充足，白菜、蘿卜價(jià)格降幅大

在長沙華潤萬家泊富廣場店，記者在蔬菜區(qū)看到，大白菜在貨架上高高壘起，掛上“促銷”牌子，吸引消費(fèi)者購買。

“平時(shí)大白菜一斤要三四元，現(xiàn)在六毛八就買得到?！痹诔匈徫锏耐鯅謿舱f，白菜價(jià)格確實(shí)比往年便宜。

記者走訪長沙數(shù)家商超發(fā)現(xiàn)，應(yīng)季蔬菜價(jià)格整體較往日降低10%左右，大白菜、胡蘿卜降價(jià)幅度大。

農(nóng)貿(mào)市場的菜價(jià)和商超類似?！褒R心白平時(shí)一斤賣4元，現(xiàn)在只賣2元?！遍L沙市開福區(qū)雅昌農(nóng)貿(mào)市場的攤主張阿姨說，現(xiàn)在正是冬天出菜的時(shí)候，每年這時(shí)候本地葉子菜和蘿卜都比平時(shí)要便宜，紅辣椒等非應(yīng)季蔬菜則漲價(jià)明顯。10月，紅辣椒售價(jià)一斤6.8元，現(xiàn)在漲到了10元。

市民買菜更劃算，對(duì)餐飲店則影響不大?！笆卟擞袧q有跌，整體便宜一些，但肉價(jià)也漲了一點(diǎn)，算下來差不多?！币晃徊惋嫷昀习鍖?duì)記者說。

批發(fā)市場情況如何？在中南地區(qū)最大的蔬菜樞紐中心——長沙海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園，山東黃瓜、云南甜豆、江西蘑菇、貴州辣椒等蔬菜不斷運(yùn)送至各個(gè)檔口，貨產(chǎn)地來自全國150多個(gè)縣市區(qū)。

“園區(qū)內(nèi)所有蔬菜品類不斷供不斷貨，可滿足湖南乃至中南地區(qū)百姓的日常蔬菜需求，價(jià)格也在合理區(qū)間內(nèi)波動(dòng)?！遍L沙馬王堆農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司新聞發(fā)言人姜思同說。

省商務(wù)廳發(fā)布的生活必需品市場監(jiān)測報(bào)告顯示，2023年第50周（12月4日—12月10日），全省蔬菜整體零售均價(jià)7.41元/公斤，葉菜類、甘藍(lán)類和根莖類價(jià)格跌多漲少。湖南省大白菜、白蘿卜和大蔥價(jià)格分別較去年同期下降7.2%、7.9%和19.8%。

原因：氣溫高、產(chǎn)量高，導(dǎo)致菜價(jià)下跌

湖南省環(huán)洞庭湖基地是全國冬季大白菜、甘藍(lán)的重要產(chǎn)區(qū)。在岳陽市君山區(qū)廣興鎮(zhèn)，上千畝白菜在地里等待買家。

民豐蔬菜合作社負(fù)責(zé)人劉勇告訴記者，今年白菜真是“白菜價(jià)”，比去年還低，每斤不到0.25元。

“今年蔬菜產(chǎn)量高，不值錢。”12月8日，劉勇把拖拉機(jī)開進(jìn)自家菜地，將沒等來買家的翠綠蔬菜碾進(jìn)田土里當(dāng)了肥料?！岸嗌賯€(gè)日日夜夜，換來一腳油門。”他心有不甘。

湖南省農(nóng)科院蔬菜研究所副研究員汪端華分析，供給過剩是蔬菜價(jià)格下跌的主要原因。

“氣候?qū)ξ覈卟斯┙o和價(jià)格影響很大?！蓖舳巳A表示，全國蔬菜處于總體供需平衡狀態(tài)，遇到天氣變化等情況，供求關(guān)系開始波動(dòng)，便對(duì)價(jià)格產(chǎn)生相應(yīng)影響。

從全國來看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，目前全國蔬菜在田面積8848萬畝，同比增加115萬畝。大蔥、白蘿卜等菜品產(chǎn)量增長較快，全國大白菜單產(chǎn)增幅約20%。

今冬以來，我國南方氣溫偏高，長江流域早熟大白菜大量上市，同時(shí)北方露地大白菜罷園期延后，兩產(chǎn)區(qū)的大白菜上市期重疊，造成短期內(nèi)市場供應(yīng)增多，地頭價(jià)格自然下跌明顯。

“此外，湖南秋延蔬菜種植規(guī)模擴(kuò)大，增加了冬季湖南本地蔬菜供應(yīng)?！蓖舳巳A表示，近兩年湖南大力推廣種植秋延蔬菜，通過大棚等現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，實(shí)行精細(xì)化管理，秋延蔬菜長勢喜人。目前湖南秋冬季的包菜、白菜、蘿卜、菜薹等蔬菜供應(yīng)主要來自省內(nèi)。

趨勢：“雙節(jié)”將至，蔬菜價(jià)格回升可能性大

“隨著氣溫降低，后期價(jià)格回升可能性較大?！蓖舳巳A說。蔬菜價(jià)格受天氣影響較大，隨著后期氣溫逐漸降低，湖南存園蔬菜產(chǎn)量會(huì)受一定影響。加上元旦、春節(jié)“雙節(jié)”假期臨近，蔬菜需求上漲，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格會(huì)按照常年規(guī)律，轉(zhuǎn)為季節(jié)性上漲走勢。

不過，湖南是我國冬春喜冷涼蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，秋冬露地蔬菜生產(chǎn)規(guī)模大、供應(yīng)充足，菜價(jià)大幅上漲的可能性不大。

記者觀察到，一邊是賣不出去的白菜，另一邊，部分超市“霜打菜”銷量卻大增200%。

俗話說，“霜打白菜分外甜”。白菜為了抵抗寒冷，將體內(nèi)淀粉類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖分，比普通蔬菜多一層清甜的口感。蘿卜、菠菜、紅菜薹等蔬菜，在降霜之后，味道也會(huì)變得更好。

如何防止“菜賤傷農(nóng)”的情況？汪端華建議，蔬菜應(yīng)當(dāng)調(diào)品種、調(diào)結(jié)構(gòu)，多種植高品質(zhì)、差異化的品種，能快速應(yīng)對(duì)市場變化；提高蔬菜基地抗災(zāi)害、抗風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。另外，種植戶要理性分析市場需求，避免盲目跟風(fēng)。（黃婷婷 胡盼盼 林國柱）