中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者黃小桂）“民以食為天，食以安為先。”食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，建立健全落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，是增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力的緊迫需要，是完善食品安全責(zé)任體系的關(guān)鍵之舉，更是滿足人民群眾美好生活需要的題中應(yīng)有之義。全國(guó)食品安全辦主任會(huì)議后，廣州市高位推動(dòng)、整體謀劃，全力推進(jìn)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任工作機(jī)制落地見(jiàn)效。

堅(jiān)持“意識(shí)”為先，凝聚思想共識(shí)。廣州市委、市政府高度重視落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作，作出相關(guān)批示要求。市委書(shū)記召開(kāi)市委常委會(huì)會(huì)議聽(tīng)取食品安全主要工作情況匯報(bào)，并部署落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作。市長(zhǎng)和分管副市長(zhǎng)均作出相關(guān)批示。市食藥安辦迅速組織傳達(dá)全國(guó)食品安全辦主任會(huì)議視頻會(huì)議和廣東省落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制動(dòng)員部署電視電話會(huì)議精神，市食藥安辦主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)同志多次組織召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，研究貫徹落實(shí)意見(jiàn)，明確工作思路和任務(wù)要求。

堅(jiān)持“隊(duì)伍”為本，強(qiáng)化組織保障。為切實(shí)貫徹落實(shí)上級(jí)決策部署，市食藥安辦成立推動(dòng)落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)食品安全主體責(zé)任工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并組建實(shí)體化運(yùn)作的工作專(zhuān)班，工作專(zhuān)班下設(shè)綜合組、食品生產(chǎn)組、食品銷(xiāo)售組、餐飲組、執(zhí)法指導(dǎo)組、投訴舉報(bào)組、抽檢監(jiān)測(cè)組、應(yīng)急宣傳組等8個(gè)工作組，集中力量攻堅(jiān)克難，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落實(shí)。

堅(jiān)持“務(wù)實(shí)”為要，突出重點(diǎn)任務(wù)。結(jié)合廣州市場(chǎng)主體狀況和工作實(shí)際，組織開(kāi)展全覆蓋摸底調(diào)查。研究制定《廣州市關(guān)于落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制的實(shí)施方案》，制定A級(jí)包保方案，建立“三清單一承諾書(shū)”機(jī)制，形成上下貫通、層層負(fù)責(zé)的主體責(zé)任鏈條，確保出現(xiàn)食品安全問(wèn)題后能夠“找得到人、查得清事、落得了責(zé)”。

堅(jiān)持“培訓(xùn)”為基，上下協(xié)同推進(jìn)。市食藥安辦多次組織開(kāi)展廣州市落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作專(zhuān)題培訓(xùn)，通過(guò)視頻會(huì)議的形式，講解分層分級(jí)工作機(jī)制、各級(jí)包保任務(wù)、數(shù)據(jù)采集工作流程、相關(guān)表格填寫(xiě)規(guī)范等相關(guān)內(nèi)容，通報(bào)各區(qū)數(shù)據(jù)報(bào)送情況及數(shù)據(jù)填報(bào)存在的主要問(wèn)題，并對(duì)下一階段工作進(jìn)行安排部署，有力保障末端發(fā)力終端見(jiàn)效工作機(jī)制實(shí)現(xiàn)常態(tài)化高效運(yùn)行。

堅(jiān)持“創(chuàng)新”為魂，爭(zhēng)創(chuàng)樣板經(jīng)驗(yàn)。廣州市作為國(guó)家選定的11個(gè)試點(diǎn)城市之一，充分利用試點(diǎn)有利契機(jī)，開(kāi)展先行先試，大膽探索試點(diǎn)擴(kuò)大包保主體外延，將無(wú)需領(lǐng)取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證但對(duì)食品安全工作影響較大的大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)江南果菜等市場(chǎng)納入包保主體范圍。重視“一老一小”，將養(yǎng)老機(jī)構(gòu)集體食堂參照幼兒園集體食堂標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，確保重點(diǎn)主體、重點(diǎn)領(lǐng)域有人管、管得好。

藍(lán)圖已繪就，奮進(jìn)正當(dāng)時(shí)。下一步，廣州市各級(jí)、各部門(mén)將進(jìn)一步提高政治站位，堅(jiān)持滿格狀態(tài)、頂格標(biāo)準(zhǔn)、真格措施，以“抓鐵有痕、踏石留印”的韌勁，“時(shí)不我待，只爭(zhēng)朝夕”的緊迫感，加快建立健全分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效工作機(jī)制，全面推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制走深走實(shí)。