中國食品安全報訊（林佳傳 記者陳家華）為深入貫徹《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）精神，推動翔安區(qū)集體用餐配送單位提升食品安全水平，健全責任體系，落實食品安全主體責任，11月22日，廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局邀請食品工程中級工程師、食安管理員培訓講師，對轄區(qū)23家集體用餐配送單位的負責人及食品安全管理員開展業(yè)務培訓。

培訓會由區(qū)食安辦相關負責同志主持召開。會議要求各集體用餐配送單位的負責人及食品安全管理員要認真學習培訓內(nèi)容，根據(jù)企業(yè)自身情況建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，建立并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，建好“每日檢查記錄、每周排查治理報告、每月調(diào)度會議紀要”三本臺賬，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，防止發(fā)生食品安全事故。

隨后，講師以“食安護航大學堂——集體供餐食品安全管理”為題進行培訓，培訓內(nèi)容包括食品安全危害及控制、適用法律法規(guī)標準、餐飲服務操作規(guī)范三大模塊，陳惠玲講師以專業(yè)認證角度，對集體用餐配送單位食品安全的關鍵點、安全點、風險點進行深入淺出的講解，令參會人員受益匪淺。