中國食品安全網(wǎng)訊（潁上縣食品安全委員會(huì)辦公室 解輝 魏征）為保障廣大師生生命安全和身體健康，堅(jiān)守食品安全底線，切實(shí)保障元旦、春節(jié)期間轄區(qū)校園食品安全無事故，近日，阜陽市潁上縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局謝橋市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織全鎮(zhèn)校園食品安全相關(guān)責(zé)任人及從業(yè)人員，舉辦了一次貼近實(shí)戰(zhàn)的食品安全應(yīng)急培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：謝橋市場(chǎng)監(jiān)管所

培訓(xùn)會(huì)上，謝橋市場(chǎng)監(jiān)管所所長魏征以問題為導(dǎo)向，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品操作規(guī)范》和日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，緊緊圍繞什么是食品、什么是食品安全、校園食品安全常見隱患有哪些、食品安全隱患帶來的哪些危害、如何保障校園食品安全、食物中毒種類及應(yīng)急預(yù)防等食品安全知識(shí)，向轄區(qū)內(nèi)食品安全相關(guān)責(zé)任人及從業(yè)人員，講授了如何規(guī)范購進(jìn)、儲(chǔ)存、清洗、切配、加工食品，如何做好餐具、操作間、操作臺(tái)日常清潔以及餐廚廢棄物的處理。魏征要求食品安全相關(guān)責(zé)任人一定要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，按照規(guī)范操作，食品安全制度不應(yīng)該在只掛在墻上，還應(yīng)該記在心中，執(zhí)行到具體工作中。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：謝橋市場(chǎng)監(jiān)管所

最后，魏征強(qiáng)調(diào)食品安全工作任重道遠(yuǎn)、使命光榮，所有參會(huì)人員都要把使命扛在肩上，把安全放在心上，把制度執(zhí)行到操作上，攜手共治，保障轄區(qū)校園食品安全無事故、保障廣大師生職工生命安全。

本次參加培訓(xùn)人員共40余人，包括各中小學(xué)幼兒園校長、食品安全專職管理人員、食堂廚師、接觸食品的從業(yè)人員等。通過此次培訓(xùn)，食品安全相關(guān)人員掌握了規(guī)范操作知識(shí)，增強(qiáng)了應(yīng)急能力，有效提升了食品安全意識(shí)。