中國食品安全網(wǎng)訊（合肥市市場監(jiān)督管理局柴建飛）2022年春節(jié)將至，節(jié)日氣氛日益濃厚，購物、出游、聚會、飲食等消費將迎來高峰，在新冠肺炎疫情防控的復(fù)雜形勢下，為確保廣大消費者過一個安全、健康、歡樂、祥和的傳統(tǒng)佳節(jié)，合肥市市場監(jiān)督管理局發(fā)布消費提示。

食品采購把好標(biāo)識關(guān)

購買食品要到正規(guī)超市、商場、批發(fā)市場以及其他規(guī)范的網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行選購。購買食品時，關(guān)注食品產(chǎn)地、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等相關(guān)信息，要做到“三看三注意”：一看食品包裝標(biāo)識是否齊全，查看食品的品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)許可證號等標(biāo)識是否清楚、齊全，注意不要購買“三無”食品；二看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，注意是否超過保質(zhì)期；三看食品外觀是否整潔，有無破損，注意不購買感官異常的食品和原料。

食品儲存把好溫度關(guān)

購買冷凍冷藏食品要到具備相應(yīng)食品經(jīng)營項目、儲藏條件規(guī)范、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買。購置的食品應(yīng)根據(jù)標(biāo)簽或說明書上的儲存條件儲存食品，常見的有“常溫”、“冷凍”、“冷藏”、“避光或陰涼干燥處保存”等。冷藏在2-8℃條件下，冷凍食品需貯存在-18℃條件下。

食品烹飪把好加工關(guān)

食品在進(jìn)行烹飪前，要清洗干凈；烹調(diào)過程中要做到燒熟煮透，以徹底殺滅食物中的病菌。畜禽肉、蛋類和海產(chǎn)食品，加熱溫度最少達(dá)到75℃以上，殺滅細(xì)菌、微生物、寄生蟲及蟲卵等；翻熱食物時要徹底加熱。

冷凍食品把好安全關(guān)

了解所購冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)信息，切勿從流動攤販或沒有明確來源信息的網(wǎng)絡(luò)鏈接購買。挑選時避免用手直接接觸冷鏈?zhǔn)称罚⒄_佩戴口罩，做好個人防護(hù)，關(guān)注食品檢疫、保質(zhì)期、儲存條件等相關(guān)信息，索要銷售憑證并妥善保管，購物后及時洗手。加工冷鏈?zhǔn)称窌r要注意戴好口罩、洗手消毒，烹飪時要燒熟煮透。

網(wǎng)購食品把好理性關(guān)

春節(jié)期間，線上促銷活動多，消費者要理性消費，選購年貨美食，在考慮價格的同時，更要重視食品的安全和品質(zhì)。網(wǎng)絡(luò)訂餐時要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時食用，勿長時間存放，注意盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點等食品。

外出就餐把好防疫關(guān)

春節(jié)聚餐要遵守各地疫情防控的相關(guān)規(guī)定，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距離，盡量減少外出就餐。如果外出就餐應(yīng)查看餐飲服務(wù)單位疫情防控措施是否到位，盡量選擇《食品經(jīng)營許可證》等證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高，食品安全量化等級較高的餐飲單位，提倡“尋笑臉就餐”。倡導(dǎo)分餐模式，使用公筷公勺，避免交叉污染。選擇煮熟的食物，盡量不食用生冷食物。點餐時要適度，厲行節(jié)約，文明用餐，不講排場、不鋪張浪費，杜絕食用野生蘑菇、野生動物及制品、“野味”和“新奇”類食品。

最后，提醒廣大消費者無論是線上還是線下消費，謹(jǐn)記向商家索取并妥善保管購物發(fā)票、小票、電子交易碼等有效憑證，掃碼付款請保留好截圖內(nèi)容。當(dāng)合法權(quán)益受損或發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營行為時，可撥打12315熱線向市場監(jiān)管部門投訴舉報。合肥市市場監(jiān)督管理局恭祝廣大消費者在春節(jié)期間都做到安全、理性消費，過一個歡樂祥和、健康安全的新春佳節(jié)。