中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（潁上縣食安辦 解輝）春季開學(xué)即將到來，為堅(jiān)守食品安全底線，切實(shí)保障校園開學(xué)“第一餐”安全，安徽省潁上縣食品安全、疫情防控第二督查組到潁上縣劉集中心學(xué)校食堂檢查食品安全、疫情防控。

此次檢查，主要結(jié)合常態(tài)化疫情防控，針對(duì)開學(xué)前學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、健康管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒、原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、庫存原料是否存在油酸腐敗、過期變質(zhì)等開展。

檢查結(jié)束還進(jìn)行了反饋和交流座談會(huì)。座談會(huì)上，督查組對(duì)劉集中心學(xué)校食品安全、疫情防控總體情況表示滿意，同時(shí)對(duì)留樣不規(guī)范、“三防”措施落實(shí)不到位等風(fēng)險(xiǎn)隱患提出限期整改要求。

座談會(huì)指出，要不斷提升疫情防控和食品安全意識(shí)，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，認(rèn)真開展每周一次的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，進(jìn)一步規(guī)范食品加工制作行為，保持加工制作和就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、定時(shí)消毒，配齊通風(fēng)、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備設(shè)施。嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，確保廣大師生開學(xué)“第一餐”安全。