中國食品安全網訊（潁上縣市場監(jiān)督管理局 解輝 路世忠）2月15日上午，安徽省阜陽市副市長陳東赴潁上縣督導調研校園食品安全工作。阜陽市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長杜玉民，市市場監(jiān)督管理局二級調研員吳軍，潁上縣人民政府副縣長吳彬及潁上縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長高欣等陪同督導調研。

督導調研現場??圖片來源：潁上縣市場監(jiān)督管理局

走進十八里鋪中心校、潁上二中，陳東仔現場實地查看了學校開學前食品安全各項準備落實情況，詳細詢問了學校食品安全管理、從業(yè)人員健康狀況、原料及食品添加劑采購儲存等情況。他指出，食品安全關乎千家萬戶，關系到學生身體健康，學校要強化主體責任意識，嚴格執(zhí)行食品安全制度，以最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保師生在學校食堂吃得安全，吃得衛(wèi)生，吃得健康。

督導調研現場??圖片來源：潁上縣市場監(jiān)督管理局

陳東要求，學校要落實好食品原料采購制度，采購的米、面、油、蛋、奶、肉類等大宗食品，要在生產經營規(guī)模較大、抗風險能力較強的商家定點采購，確保采購的食品符合國家食品安全標準。采購食品要票證齊全，學校必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全，建立健全食品及原料索證管理臺賬，賬冊齊全、票證相符，規(guī)范票證管理。學校要嚴格管理，提高學校食堂經營服務準入制度，制定好學生食堂管理制度和細則，落實好校長配餐制度，安排專人加強食堂食品安全監(jiān)管，做好檢查記錄，確保食堂的飯菜衛(wèi)生可口，環(huán)境干凈整潔，全力保障學生的飲食安全。教育、市場監(jiān)管部門要深入各個學校食堂做好檢查。

來到譚府輝佳餐飲管理有限公司，陳東深入加工車間，認真察看了食材的存放、加工、采購等情況。他要求，各級各有關部門和企業(yè)要時刻繃緊食品安全這根弦，嚴格落實食品安全的企業(yè)主體責任，認真履行部門的監(jiān)管職責，切實加強食品監(jiān)管。

陳東強調，企業(yè)要牢固樹立“安全第一、質量第一”的意識，把食品安全相關規(guī)定落到實處，要嚴把來源、過程關口，合理確定價格。監(jiān)管部門、學校、集體用餐配送單位既要各盡其職、履職盡責，也要密切配合、形成合力，市場監(jiān)管局和教育局要加強聯動配合，開展定期檢查和不定期抽查，讓學生吃得滿意、吃得放心。