中國食品安全網(wǎng)訊（合肥市市場監(jiān)督管理局 張淑娟）為加強高等學校、中等職業(yè)學校食堂食品安全監(jiān)管，提高監(jiān)督檢查工作成效，提升學校管理水平，近日，合肥市市場監(jiān)管局召開全市高等學校、中等職業(yè)學校集體約談暨行政指導會，會議邀請省高校后勤管理中心主任陳鵬、市教育局二級調(diào)研員唐文水參加，省市兩級、部門聯(lián)動共同筑牢校園食品安全底線。市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王永紅主持會議。

會議現(xiàn)場 ?圖片來源：合肥市市場監(jiān)管局

會議通報了職業(yè)類學校食堂體系檢查情況，指出制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護等關(guān)鍵點普遍存在的問題，列出整改清單；有針對性地開展校園食品安全培訓，對學校食堂食品安全現(xiàn)狀進行了分析，對加強學校食品安全管理提出了要求和建議。

陳鵬對各高校強調(diào)，一要提高政治站位，嚴格落實主體責任；二要增強責任意識，切實落實整改要求和舉措；三要抓細抓實，按照“四個最嚴”要求加強日常管理工作；四要建立健全食堂承包商引進和退出機制。

唐文水對中等職業(yè)學校食堂管理提出要求，一是高度重視。將食品安全工作擺上重要位置，校長親自抓。對照標準進行自查，查找問題立行立改。二是精心安排。落實校長第一責任人、分管校長直接責任人責任，將食品安全自查日常化，嚴格執(zhí)行校內(nèi)通報、整改、問責制度。三是狠抓落實。要抓好食品安全工作部署、抓好硬件設(shè)施建設(shè)、抓好工作作風建設(shè)、抓好風險防控。

王永紅總結(jié)指出，各學校要進一步壓實責任，切實把學校食品安全工作抓在手上，把日常工作做好，把各項制度執(zhí)行好，嚴格校園食品安全管理；要時刻繃緊食品安全弦，強化日常自查，認真貫徹整改，牢牢守住食品安全底線；要加強食品加工過程控制，加強隱患排查，把風險降到最低；要關(guān)注投訴和輿情處置，加強學校食品安全突發(fā)事件的應急演練，提升學校食品安全突發(fā)事件處理能力。

各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局，全市60所高等學校、46所中等職業(yè)學校相關(guān)負責人參加會議。