中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 胡士勤 洪傲）民以食為天，食以安為先。為進(jìn)一步提升阜陽(yáng)市餐飲服務(wù)水平，3月18日上午，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合界首市市場(chǎng)監(jiān)管局開展“網(wǎng)紅餐廳”隨機(jī)查活動(dòng)，活動(dòng)采取“四不兩直”的直播方式，隨機(jī)選取界首的三家餐廳進(jìn)行餐飲安全專項(xiàng)檢查，檢查結(jié)果及時(shí)公布，檢查全過(guò)程公開、透明，實(shí)現(xiàn)多方監(jiān)督。

此次檢查的重點(diǎn)是三家餐廳的主體證照、信息公示、相關(guān)制度、臺(tái)賬記錄、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、庫(kù)存食品原料、食品加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒等方面。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)餐廳總體情況較好，但部分餐廳存在餐具清洗消毒不到位、食品添加劑未做到“五?！惫芾怼⑴_(tái)賬記錄不規(guī)范、冰箱擺放混亂等問(wèn)題。針對(duì)存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，要求限期整改。

針對(duì)此次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，界首市市場(chǎng)監(jiān)管局將緊抓整改落實(shí)，同時(shí)，補(bǔ)足短板，舉一反三加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。本次的“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)是創(chuàng)新監(jiān)管模式、推行“社會(huì)共治”理念的一項(xiàng)重要舉措。通過(guò)直播方式，讓市民看到餐廳后廚的真實(shí)情況，提高監(jiān)管的透明度，提升人民群眾的幸福感。下一步，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，不斷提高公眾知曉度、參與度、滿意度，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)共治氛圍，確保人民群眾“舌尖上的安全”。