中國食品安全網(wǎng)訊（范慶金）為全面加強(qiáng)疫情防控常態(tài)化條件下的餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，日前，六安市市場(chǎng)監(jiān)管局以深入開展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，強(qiáng)化工作舉措、加強(qiáng)督查巡查，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

突出屬地責(zé)任，強(qiáng)化日常檢查。六安市市場(chǎng)監(jiān)管局督促各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任、細(xì)化工作方案、明確責(zé)任分工、強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，按規(guī)定頻次完成對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)提供者的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管。通過強(qiáng)化日常檢查，督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，定期開展自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并各類消除安全隱患，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

突出重點(diǎn)工作，定期開展巡查。六安市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)重點(diǎn)工作安排和疫情防控要求，成立8個(gè)工作包保組。一組包一縣區(qū)，分別由市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，定期對(duì)各縣區(qū)工作開展情況進(jìn)行巡查。一方面巡查相關(guān)縣區(qū)局轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，以及是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求制作加工食品，是否使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚欠駠?yán)格落實(shí)消費(fèi)者信息登記制度和產(chǎn)品信息公示制度，進(jìn)一步規(guī)范其經(jīng)營行為。特別是重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管，對(duì)高校及就餐人數(shù)較多的學(xué)校食堂，市局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，實(shí)行全覆蓋檢查。另一方面，對(duì)于巡查基層監(jiān)管人員履職盡職情況是否按照工作要求，實(shí)施“翻箱倒柜”式檢查，保質(zhì)保量完成監(jiān)管任務(wù)，對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)予以通報(bào)。通過巡查，推進(jìn)各項(xiàng)監(jiān)管工作在基層落實(shí)、落細(xì)。

突出部門聯(lián)動(dòng)，開展聯(lián)合督查。市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合督查組，對(duì)市所轄縣區(qū)春、秋季開學(xué)校園食品安全工作進(jìn)行督查，與市民政局分上、下半年兩次對(duì)全年養(yǎng)老、福利及救助機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作開展檢查。對(duì)在督查中發(fā)現(xiàn)問題與隱患，都以問題清單的方式交問題單位和轄區(qū)主管及監(jiān)管部門，并由轄區(qū)主管及監(jiān)管部門督促整改到位。對(duì)在督查發(fā)現(xiàn)有較大安全隱患的，市市場(chǎng)監(jiān)管局與主管部門聯(lián)合發(fā)文，以問題交辦函形式，交轄區(qū)主管和監(jiān)管部門，明確要求立案調(diào)查處理，并在規(guī)定時(shí)限內(nèi)報(bào)送處理結(jié)果。