中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶?袁健）為著力提升徽州區(qū)餐飲服務(wù)單位質(zhì)量和監(jiān)管水平，黃山市徽州區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合全市每周“星期三查廚房”主題，在黃山市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一部署和安排下，開展“星期三查廚房”專項(xiàng)行動(dòng)。

據(jù)了解，徽州區(qū)市場監(jiān)管局在今年3月共開展四次“星期三查廚房”專項(xiàng)行動(dòng)，邀請區(qū)政協(xié)委員、區(qū)市場監(jiān)管“四員”等社會(huì)人士共同參與，共檢查網(wǎng)紅餐廳、景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位及入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營主體160余家次，發(fā)現(xiàn)突出食品安全隱患經(jīng)營主體16家，下發(fā)責(zé)令改正通知書16份，對(duì)3家涉嫌違法違規(guī)經(jīng)營主體進(jìn)行立案調(diào)查和處理。

責(zé)任到人，主動(dòng)出擊

今年以來，徽州區(qū)市場監(jiān)管局同黃山市市場監(jiān)管局專項(xiàng)行動(dòng)同頻共振共同發(fā)力，每月邀請區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員和社會(huì)愛心人士一同參與執(zhí)法檢查，同時(shí)結(jié)合徽州區(qū)實(shí)際，局所聯(lián)動(dòng)，充分發(fā)揮120名市場監(jiān)管“四員”力量，對(duì)隱患較多或問題較為突出的餐飲單位進(jìn)行有針對(duì)性地檢查，實(shí)行分區(qū)包片、責(zé)任到人。結(jié)合新冠肺炎疫情防控，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非闆r，督促做到提前24小時(shí)備案，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)掃碼測溫，主動(dòng)提供公筷公勺等疫情常態(tài)化防控措施。

現(xiàn)場指導(dǎo)，督促整改

同時(shí)，針對(duì)專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)突出食品安全隱患，徽州市場監(jiān)管局執(zhí)法人員一方面現(xiàn)場指導(dǎo)告知經(jīng)營主體具體整改項(xiàng)，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，另一方面要求各市場監(jiān)管所開展執(zhí)法檢查中，建立負(fù)面清單、對(duì)賬銷號(hào)，確保整改期限內(nèi)按時(shí)整改到位、真正做到消除可能存在的食品安全隱患。

舉一反三，注重實(shí)效

此外，徽州市場監(jiān)管局還結(jié)合季度重點(diǎn)工作，將“星期三查廚房”專項(xiàng)行動(dòng)同“疫情防控”、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪?、長江十年禁漁、野生動(dòng)物交易、禁食野生蘑菇宣傳及等工作有效結(jié)合，切實(shí)提高工作實(shí)效，不斷擴(kuò)展“星期三查廚房”外延和內(nèi)涵。

區(qū)政協(xié)委員汪飛馬和石麗玲說：每周開展“星期三查廚房”的執(zhí)法活動(dòng)非常具有借鑒意義，時(shí)刻給全區(qū)餐飲行業(yè)敲響警鐘，建議在執(zhí)法中“嚴(yán)查、嚴(yán)管、嚴(yán)處”，加強(qiáng)對(duì)食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管，時(shí)刻保持高壓態(tài)勢不松懈。

據(jù)悉，下一步，徽州區(qū)市場監(jiān)管局將結(jié)合日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)督查，實(shí)行“每周三查廚房”常態(tài)化管理，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)單位各項(xiàng)食品安全管理制度的有效落實(shí)，切實(shí)提升人民群眾的飲食安全。