中國食品安全網(wǎng)訊（太和縣雙浮市場監(jiān)管所 梁蕊菊）端午臨近，天氣漸熱，高溫季節(jié)食品安全風(fēng)險加大，為進一步保障廣大居民的飲食安全，切實預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生，5月31日下午，安徽省太和縣市場監(jiān)督管理局雙浮市場監(jiān)管所在雙浮鎮(zhèn)政府二樓會議室組織開展農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)工作。雙浮鎮(zhèn)黨委副書記劉涵、鎮(zhèn)食安辦主任陳松林、雙浮市場監(jiān)管所所長馬小寧和農(nóng)村集體聚餐承辦單位負責(zé)人共計30余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：雙浮市場監(jiān)管所

會上，劉涵分析了當(dāng)前全鎮(zhèn)食品安全形勢，強調(diào)全鎮(zhèn)農(nóng)村聚餐經(jīng)營單位要進一步提高食品安全意識，認真落實農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任，嚴格執(zhí)行農(nóng)村集體聚餐管理要求，共同維護全鎮(zhèn)農(nóng)村食品安全。隨后，馬小寧針對農(nóng)村集體聚餐食品安全知識做了進一步培訓(xùn)，要求各有關(guān)人員要做好農(nóng)村集體聚餐食品申報制度；注重食品采購、運輸、加工環(huán)境、加工過程、廚師個人健康及餐飲具的衛(wèi)生，做好消毒工作、食品留樣等；明確禁用和慎用食品情況，并對下一步餐飲服務(wù)安全工作作出了具體的安排。

本次培訓(xùn)，進一步提高了全鎮(zhèn)餐飲經(jīng)營單位的食品安全意識，落實了食品安全的主體責(zé)任，保障全鎮(zhèn)廣大居民“舌尖上的安全”，為提升全鎮(zhèn)食品安全管理工作奠定了堅實基礎(chǔ)。