中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 洪笑）時(shí)隔半年，6月14日，安徽省黟縣終于迎來(lái)了2022年首批寫(xiě)生研學(xué)團(tuán)隊(duì)，目前在黟師生935人。黟縣市場(chǎng)監(jiān)管局從制度入手，“監(jiān)、幫、促”相結(jié)合，用最細(xì)致的服務(wù)、最精準(zhǔn)的監(jiān)管為黟縣寫(xiě)生季“添柴加火”。

檢查食品留樣情況 ?圖片來(lái)源：黟縣市場(chǎng)監(jiān)管局

提早介入，詳細(xì)謀劃。在寫(xiě)生研學(xué)基地復(fù)工前，以所為單位深入開(kāi)展調(diào)研、指導(dǎo)、走訪(fǎng)，對(duì)照現(xiàn)有臺(tái)賬，重新摸排寫(xiě)生研學(xué)基地?cái)?shù)量，更新相關(guān)信息等。同時(shí)利用QQ、微信等方式，在線(xiàn)為經(jīng)營(yíng)戶(hù)答疑解惑、宣傳復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策、明確復(fù)工條件。組織寫(xiě)生研學(xué)基地餐飲從業(yè)人員參加“兩庫(kù)一平臺(tái)”線(xiàn)上餐飲培訓(xùn)考核，提高安全水平和安全意識(shí)。敦促經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行全面自查，特別是要加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存食品清查，堅(jiān)決杜絕使用過(guò)期、變質(zhì)食品。

嚴(yán)格把關(guān)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。為支持寫(xiě)生研學(xué)基地有序復(fù)工營(yíng)業(yè)，執(zhí)法人員靠前服務(wù)，主動(dòng)上門(mén)，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)餐飲從業(yè)人員身體健康登記情況、餐飲具消毒及各項(xiàng)措施落實(shí)情況，食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票情況、食品留樣情況、環(huán)境衛(wèi)生情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)重新審核、嚴(yán)格把關(guān)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)整改或限期整改等方式確保復(fù)工一家合格一家。

緊盯重點(diǎn)，動(dòng)態(tài)監(jiān)管。加大日常巡查力度，做到“備案前檢查、接待中檢查、學(xué)生離開(kāi)兩日內(nèi)留樣檢查”。在巡查過(guò)程中，尤其要考慮梅雨季節(jié)的特性，加強(qiáng)對(duì)寫(xiě)生研學(xué)基地硬件設(shè)施維護(hù)、場(chǎng)地溫濕度控制、留樣容器清潔、三防設(shè)備實(shí)用性、適用性等的提醒敦促。同時(shí)，緊扣疫情防控政策要求，同步加大食品安全保障力度，推動(dòng)黟縣寫(xiě)生研學(xué)平穩(wěn)有序發(fā)展。

下一步，黟縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大力度做好寫(xiě)生研學(xué)基地復(fù)工復(fù)產(chǎn)指導(dǎo)幫扶工作，督促寫(xiě)生研學(xué)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮組織作用和寫(xiě)生研學(xué)黨支部發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，加強(qiáng)行業(yè)規(guī)范，提高黟縣寫(xiě)生研學(xué)基地整體服務(wù)水平，結(jié)合寫(xiě)生研學(xué)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的建立，推動(dòng)黟縣寫(xiě)生經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。