中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（銅陵市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 梁國(guó)良）樅陽(yáng)楊灣掛面至今已有400余年歷史，曾在桐城派鼎盛時(shí)期名噪一時(shí)，因其無(wú)添加、純手工、物美價(jià)廉的特色深受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?ài)。但由于加工掛面的小作坊生產(chǎn)分散、銷售渠道單一，楊灣掛面產(chǎn)業(yè)一直無(wú)法形成規(guī)模，村里一些手藝人和年輕人紛紛外出務(wù)工，傳統(tǒng)工藝面臨失傳的境地。

今年來(lái)，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在推進(jìn)全市食品小作坊提檔升級(jí)工作時(shí)，了解到這一情況，局機(jī)關(guān)第一黨支部主動(dòng)加強(qiáng)對(duì)接，把黨建引領(lǐng)作為推進(jìn)食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“導(dǎo)航儀”，在抱團(tuán)發(fā)展、質(zhì)量提升、誠(chéng)信示范、強(qiáng)化監(jiān)管上持續(xù)發(fā)力，讓楊灣掛面這一“老字號(hào)”重?zé)ㄉ鷻C(jī)。

保護(hù)記憶中的“老味道”。黨支部以“底數(shù)清、情況明、促提升、創(chuàng)品牌”為目標(biāo)，堅(jiān)持服務(wù)當(dāng)先，寓監(jiān)管于服務(wù)之中，組織黨員干部利用自身專業(yè)優(yōu)勢(shì)，對(duì)楊灣掛面加工小作坊進(jìn)行多次“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，大力推進(jìn)楊灣掛面小作坊示范集中區(qū)建設(shè)，積極培育“誠(chéng)信示范小作坊”，對(duì)主動(dòng)實(shí)施升級(jí)改造的小作坊給予全力幫扶，指導(dǎo)其開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)流程再規(guī)范工作?！拔覀兿肓撕芫枚枷氩幻靼自趺锤脑煳覀兊男∽鞣?，你們的一番指點(diǎn)讓我有一種醍醐灌頂?shù)母杏X(jué)，這種指導(dǎo)太專業(yè)太及時(shí)了?！毙∽鞣唤?jīng)營(yíng)者周宗霞握著專程到村里服務(wù)指導(dǎo)的食品監(jiān)管人員手久久不放。在銅陵市場(chǎng)監(jiān)管部門大力推動(dòng)和支持下，還將培育食品示范小作坊列入銅陵市食品安全重點(diǎn)保障項(xiàng)目，給予每戶示范小作坊1萬(wàn)元的財(cái)政補(bǔ)貼。如今，楊灣掛面小作坊示范集中區(qū)內(nèi)已有小作坊52戶，其中“誠(chéng)信示范小作坊”5戶，累計(jì)投入補(bǔ)貼資金達(dá)10萬(wàn)元。

擦亮老字號(hào)的“金名片”。支部黨員干部積極探索構(gòu)建系統(tǒng)化、模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化的“立體”幫扶模式，推動(dòng)合作社建立“食品安全工作站”，形成政府、企業(yè)和經(jīng)營(yíng)業(yè)戶多方共治的工作平臺(tái)。定期開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)日常巡查，實(shí)現(xiàn)由“你來(lái)監(jiān)管”到“自我監(jiān)管”的轉(zhuǎn)變。幫助合作社申請(qǐng)注冊(cè)“楊灣掛面”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，申報(bào)楊灣掛面非遺產(chǎn)品?！皣?guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)這張‘新名片’將大大提升‘楊灣掛面’知名度，進(jìn)一步擦靚系列產(chǎn)品金字招牌，全面助力銅陵市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范管理和高質(zhì)量發(fā)展?！便~陵市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。隨著掛面產(chǎn)能和質(zhì)量的跨越式提升，涌現(xiàn)出了“菁春”等一批知名掛面品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)各地。

激發(fā)多業(yè)態(tài)的“新活力”。針對(duì)以往楊灣掛面小作坊自立門戶、分散經(jīng)營(yíng)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，“看天吃飯”而不能“天天吃飯”的難題，支部黨員主動(dòng)作為，一線辦公，上門指導(dǎo)農(nóng)村致富帶頭人楊春元牽頭成立樅陽(yáng)縣菁春面業(yè)加工專業(yè)合作社，吸納了包括20余名脫貧戶在內(nèi)的52名成員入社抱團(tuán)發(fā)展，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力，并著力提升楊灣掛面品質(zhì)品牌，統(tǒng)一向合作社成員供應(yīng)原材料，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一商標(biāo)和包裝進(jìn)行銷售。抱團(tuán)發(fā)展后，楊灣掛面產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格由以前的每公斤8元左右上漲到現(xiàn)在的每公斤9元至12元，年產(chǎn)值達(dá)350萬(wàn)元，帶動(dòng)脫貧戶人均增收2萬(wàn)余元、112名村民人均增收6000元至8萬(wàn)元。

小作坊雖“小”，卻是事關(guān)民生的“大事”，也是當(dāng)前迫切需要解決的食品安全“難事”。銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局積極踐行“一改兩為”，不斷探索新形勢(shì)下的服務(wù)模式，在傳統(tǒng)美食和放心消費(fèi)之間搭起一座橋梁，也讓這些“小產(chǎn)業(yè)”越做越大，成了鄉(xiāng)村振興的“助推器”。