中國食品安全網(wǎng)訊（李猛 趙勇）“在那么熱的天氣里還組織餐飲經(jīng)營商戶培訓(xùn)，咱們鎮(zhèn)干部真是辛苦了！今天的培訓(xùn)讓我漲了見識(shí)，增加了知識(shí)、提高了食品安全意識(shí)，回去一定好好消化培訓(xùn)內(nèi)容，對(duì)照自身問題，好好改正，規(guī)范經(jīng)營，做一名合格的餐飲經(jīng)營人?！辈惋嫿?jīng)營從業(yè)人員老郭說。

為了規(guī)范全鎮(zhèn)的餐飲經(jīng)營，提高餐飲經(jīng)營行業(yè)法律意識(shí)、規(guī)范從業(yè)人員操作流程，近日，安徽省太和縣原墻鎮(zhèn)人民政府邀請(qǐng)縣市場監(jiān)督管理局對(duì)全鎮(zhèn)的餐飲經(jīng)營從業(yè)人員開展業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。此次培訓(xùn)共有全鎮(zhèn)各個(gè)幼兒園食堂負(fù)責(zé)人、養(yǎng)老院食堂、各個(gè)飯店餐館從業(yè)人員等80余人參加，縣市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管股股長李波進(jìn)行培訓(xùn)。

李波重點(diǎn)講述了《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全法律法規(guī)知識(shí)，對(duì)場所布局、設(shè)施設(shè)備、原料管理、加工制作、清洗消毒到人員管理等餐飲環(huán)節(jié)操作流程進(jìn)行細(xì)致講解，并結(jié)合以往發(fā)生典型案例進(jìn)行講解。李波深入淺出，以怎么改、如何做，由點(diǎn)及面進(jìn)行全面講解，參加培訓(xùn)的從業(yè)人員能夠一學(xué)就會(huì)、容易掌握、方便操作。

鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長劉艷在培訓(xùn)后表示，此次培訓(xùn)業(yè)務(wù)知識(shí)全面、內(nèi)容豐富有層次、講解透徹易接受，培訓(xùn)具有很強(qiáng)的針對(duì)性、可操作性，這樣的業(yè)務(wù)培訓(xùn)要經(jīng)常開展。同時(shí)，劉艷要求全鎮(zhèn)餐飲從業(yè)者要深入學(xué)習(xí)、細(xì)致學(xué)習(xí)、帶動(dòng)身邊人學(xué)習(xí)，形成常學(xué)常新、溫故知新的學(xué)習(xí)氛圍，在學(xué)習(xí)中改進(jìn)、在改進(jìn)中提高標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)原墻鎮(zhèn)餐飲行業(yè)再上新臺(tái)階，努力營造全鎮(zhèn)食品安全新業(yè)態(tài)。