中國食品安全網(wǎng)訊（歙縣市場監(jiān)督管理局 徐德強）為進一步加強校園食品安全管理，推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，近期，安徽省黃山市歙縣結(jié)合校園食品安全守護行動及食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，組織開展了“大培訓(xùn)”“大檢查”“大改造”“大抽檢”四大系列行動，全面提升學(xué)校食品安全保障水平。

開展學(xué)校食品安全“大培訓(xùn)”行動。8月23日，歙縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康等部門，采取線上線下同步模式，召開全縣教育系統(tǒng)食品安全視頻培訓(xùn)會，重點就創(chuàng)建國家食品安全示范城市和學(xué)校食品安全知識進行專題培訓(xùn)。督促學(xué)校分期分批開展食品安全管理人員及從業(yè)人員線下培訓(xùn)考核工作，同時，組織食堂所有從業(yè)人員利用“兩庫一平臺”進行線上學(xué)習(xí)考試，取得培訓(xùn)考核證明，切實解決從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題，著力提升防范食品安全風(fēng)險隱患的水平和能力。

開展學(xué)校食品安全“大檢查”行動。秋季開學(xué)前夕，歙縣市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門提前安排部署，8月24日起對全縣學(xué)校開展開學(xué)校園安全衛(wèi)生和食品專項檢查暨返校實地審核驗收，將學(xué)校食品安全和創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作列為重點檢查內(nèi)容。開學(xué)后，結(jié)合食品安全“守查?！睂ｍ椥袆庸ぷ饕螅袌霰O(jiān)管部門將會同教育部門對全縣學(xué)校食堂開展一次地毯式、“翻箱倒柜”式監(jiān)督檢查。對學(xué)校食堂自查和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，分別建立問題隱患臺賬，及時督促整改，逐項對賬銷號，實行動態(tài)清零閉環(huán)管理，確保風(fēng)險可控。

開展學(xué)校食堂“大改造”提升行動。歙縣市場監(jiān)管、教育部門督促學(xué)校在開學(xué)前對學(xué)校食堂內(nèi)部硬件、基礎(chǔ)設(shè)施、相關(guān)設(shè)備進行全面升級改造。按照學(xué)校就餐人數(shù)和相關(guān)要求，配齊餐桌、消毒柜、留樣柜等各種必要的設(shè)施設(shè)備；對不達標準的老舊設(shè)備，及時更新添置到位。改造完成的學(xué)校食堂應(yīng)當具有與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量、供餐人數(shù)相適應(yīng)的場所，并配備充足的設(shè)備或者設(shè)施。

開展學(xué)校食品安全“大抽檢”行動。根據(jù)省、市市場監(jiān)管局的統(tǒng)一部署，歙縣市場監(jiān)管部門部署開展了校園食品安全專項抽檢監(jiān)測工作。此次專項抽檢將對全縣學(xué)校食堂全覆蓋，覆蓋所有學(xué)校和幼兒園以及校外供餐配送單位。同時，結(jié)合深化食品安全“守查保”專項行動要求，將開展專題風(fēng)險會商。對抽檢不合格食品，市場監(jiān)管部門及時督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取下架、召回、封存等風(fēng)險防控措施，并對發(fā)現(xiàn)的違法行為依法嚴肅查處。