中國食品安全網(wǎng)訊（吳義華）目前，正是秋季開學季。為加強秋季開學期間學校食品安全監(jiān)管工作，淮北市深入開展“五個一”行動。

發(fā)出一份校園食品安全告知書。市食安辦、市市場監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合印發(fā)《2022年秋季開學校園食品安全告知書》，通過部門網(wǎng)站、微信公眾號推送給全市所有學校校長、幼兒園園長、集體用餐配送單位和中央廚房負責人，提醒告知落實校長食品安全第一責任人責任和供餐單位主體責任。

開展一次全覆蓋監(jiān)督抽檢行動。從8月下旬開始，委托第三方檢驗機構(gòu)對所有學校食堂、中央廚房、集配單位調(diào)味料、餐飲具及米、面、油等大宗食材開展一次全覆蓋監(jiān)督抽檢。截至當前，共抽檢各類食品14大類378批次。

開展一次庫存食品清查行動。督促所有學校食堂、中央廚房、集配單位在開學復(fù)工前對庫存食品進行一次徹底檢查，及時清理過期變質(zhì)及臨近保質(zhì)期食品，確保庫存食品安全。

開展一次隱患自查自糾行動。在開學前，所有學校食堂、中央廚房、集配單位要按照食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，從人員健康管理、環(huán)境場所清洗、餐飲具及設(shè)施設(shè)備洗消等方面，集中開展食品安全風險隱患自查自糾。目前全市328家學校食堂、1家中央廚房及3家集配單位全部完成秋季開學前自查，及時整改存在的問題隱患。

開展一次食品安全培訓(xùn)活動。各縣區(qū)分別舉辦校園食品安全培訓(xùn)班，各學校校長、食品安全管理員、食堂經(jīng)營人員，中央廚房和集配單位的負責人、食品安全管理員，基層市場所監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。9月底前，全市共舉辦秋季校園食品安全培訓(xùn)班6次，參訓(xùn)人員共計1100余人次。