中國食品安全網(wǎng)訊（濉溪縣市場監(jiān)督管理局 王琪）“一老一小”的食品安全問題關系著千家萬戶的幸福安康，是最牽動人心的薄弱環(huán)節(jié)。為進一步強化養(yǎng)老機構(gòu)食品安全防范意識，強化食品安全風險防控和應急處置能力，筑牢食品安全防線，杜絕食品安全事件發(fā)生。近日，淮北市濉溪縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣民政局對全縣各鎮(zhèn)（園區(qū)）養(yǎng)老機構(gòu)（老年助餐點）負責人進行餐飲服務食品安全培訓，參訓人員共計100余人。

培訓會上，縣市場監(jiān)管局重點圍繞《淮北市老年助餐場所建設工作指引》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、預防食物中毒相關知識、養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全管理等進行培訓，并結(jié)合日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的養(yǎng)老機構(gòu)食堂衛(wèi)生不達標、食品安全設備不齊備、索證索票臺賬不健全等食品安全隱患問題進行重點講解。

通過此次培訓，增強了各養(yǎng)老機構(gòu)食品負責人“第一責任人”的意識，對食品安全工作做到自查自糾，能不折不扣地抓好食品及原料采購、驗收、貯存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，為進一步提高養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全管理水平，防范群體性食品安全事件發(fā)生打下了良好的基礎。