中國食品安全網(wǎng)訊（秦芬 記者程家武）1月31日，宣城市市場監(jiān)管局聯(lián)合經(jīng)開區(qū)分局、宣州區(qū)局對城區(qū)承辦“年夜飯”的30余家餐飲服務單位負責人進行了集中約談和食品安全培訓，各餐飲單位現(xiàn)場簽訂了餐飲食品安全承諾書和反餐飲浪費承諾書。

會議通報了近期食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，包括餐飲服務單位主體責任落實不到位、食品安全儲存不規(guī)范、食品留樣不規(guī)范、食材索證索票不全、員工管理不到位、反餐飲浪費措施執(zhí)行不力等，要求各餐飲單位切實提高餐飲食品安全風險意識，對照問題立即開展自查自糾。

宣城市市場監(jiān)管局餐飲科負責人丁學奇強調(diào)，各“年夜飯”承辦餐飲單位必須高度重視，提前對2024年春節(jié)期間“年夜飯”餐飲食品安全工作展開部署，注意防蠅防鼠防蟲等設(shè)備設(shè)施維護，庫房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場地場所衛(wèi)生，嚴格把控晨檢、食物儲存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，將春節(jié)期間“年夜飯”餐飲食品安全工作做實做細。同時，市場監(jiān)管部門將在春節(jié)期間采取多項措施，持續(xù)加強對餐飲單位的監(jiān)督檢查，深入排查食品安全隱患，督促餐飲服務單位嚴格履行主體責任，引導餐飲服務單位加大反餐飲浪費宣傳，確保廣大人民群眾“年夜飯”吃得放心。

會議現(xiàn)場 圖片來源：宣州區(qū)市場監(jiān)管局