中國食品安全網訊（蔡芬 記者程家武）為進一步保障春節(jié)期間食品安全，夯實餐飲服務單位食品安全主體責任。近日，宣城市涇縣市場監(jiān)管局組織開展承辦年夜飯餐飲服務單位負責人集中約談暨食品安全培訓，轄區(qū)大中型餐飲單位負責人14人參會。

開展餐飲服務單位集中約談會暨食品安全培訓會議 圖片來源：涇縣市場監(jiān)督管理局

培訓會上，食品安全監(jiān)管人員講解了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實食品安全主體監(jiān)督管理條例》等相關法規(guī)。重點從年夜飯備案申報、餐飲服務單位操作規(guī)范、食品安全風險防控、落實主體責任和制止餐飲浪費五個方面開展培訓。并結合日常檢查和投訴舉報中反饋的一些典型案例以案說法，以案警示，針對年夜飯食品安全常見問題進行了講解和風險提示，提出可操作、有針對地指導意見。

會議強調，各餐飲服務單位切實提高思想認識，進一步督促餐飲單位落實各項食品安全管理制度，妥善處理投訴舉報及突發(fā)事件，嚴格落實食品進貨查驗要求、食品安全自查和人員培訓等工作。最后，所有參會餐飲單位現場簽訂了食品安全承諾書。

通過此次會議，進一步提升了餐飲服務單位負責人食品安全風險防范和食品安全主體責任意識。下一步，該局將持續(xù)開展春節(jié)前餐飲服務單位監(jiān)督檢查工作，及時防范和化解食品安全風險隱患，切實保障全縣廣大群眾食品安全。