中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓松松）為保障“兩會(huì)”期間食品安全，安徽省阜南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局周密部署、細(xì)化措施、全程監(jiān)督，確保與會(huì)代表、委員安全用餐，為“兩會(huì)”的順利召開(kāi)保駕護(hù)航。

一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。該局成立由局主要負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)、班子成員為副組長(zhǎng)、相關(guān)股室、基層監(jiān)管所負(fù)責(zé)人為成員的“兩會(huì)”食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定“兩會(huì)”期間食品安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。

二是提前介入防范。提前對(duì)“兩會(huì)”供餐酒店（食堂）負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開(kāi)展重大活動(dòng)食品安全知識(shí)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。同時(shí)，對(duì)供餐酒店（食堂）進(jìn)行監(jiān)督檢查，針對(duì)食品原材料的采購(gòu)驗(yàn)收、加工操作、食品留樣、餐具消毒、從業(yè)人員晨檢等環(huán)節(jié)嚴(yán)格要求，層層把關(guān)。重點(diǎn)對(duì)供餐菜譜進(jìn)行詳細(xì)審核，對(duì)菜單菜品進(jìn)行備案登記，與餐飲單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令立即整改到位。

三是全程駐點(diǎn)保障。每個(gè)供餐酒店（食堂）均成立保障小組，三名工作人員全程監(jiān)督。會(huì)議期間，執(zhí)法人員將全面監(jiān)督各個(gè)環(huán)節(jié)，及時(shí)排查、消除食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范操作流程，嚴(yán)格執(zhí)行工作日?qǐng)?bào)告制度，全力以赴保障“兩會(huì)”期間食品安全。