中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(丁寒寒 記者程家武）近日，安徽省黃山市休寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局瞄準(zhǔn)寒假“窗口期”，多舉措加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的排查整治，進(jìn)一步防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

建立臺(tái)賬，靶向治理。利用寒假假期建立健全校園整治專項(xiàng)行動(dòng)問(wèn)題整改任務(wù)臺(tái)賬，督促轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂建立寒假期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整改任務(wù)臺(tái)賬。以“建臺(tái)賬”為抓手，督促各學(xué)校食堂做到問(wèn)題排查“全覆蓋、無(wú)遺漏”；并認(rèn)真梳理歸納總結(jié)共性問(wèn)題和突出問(wèn)題，剖析原因，研究對(duì)策。

查餐飲具，清潔為要。以餐飲具清洗消毒場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施、清洗劑消毒劑的標(biāo)識(shí)和采購(gòu)記錄、清洗消毒工序流程操作、餐飲具保潔柜等為重點(diǎn)，積極開(kāi)展學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具排查整治。督促各學(xué)校食堂配齊配全清洗消毒設(shè)備設(shè)施，規(guī)范清洗消毒工序流程操作，保持餐飲具保潔柜清潔衛(wèi)生。

強(qiáng)化培訓(xùn)，突出防鼠。結(jié)合創(chuàng)建掃街工作，靈活采用線上線下等各種方式，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校和學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的食品安全法律法規(guī)，尤其是防鼠知識(shí)的教育培訓(xùn)工作，督促各學(xué)校食堂配備配齊防鼠設(shè)施設(shè)備，強(qiáng)化人防、物防、技防。

下一步，該局還將持續(xù)深入開(kāi)展校園食品安全排查整治工作，用心呵護(hù)學(xué)校師生飲食安全。