中國食品安全網(wǎng)訊（朱榮廷 記者程家武）春節(jié)臨近，為保障餐飲上的飯菜營養(yǎng)健康質(zhì)量，強化對餐飲服務單位的經(jīng)營行為，營造健康、放心、安心、舒心的消費環(huán)境，確保人民群眾度過一個歡樂祥和的春節(jié)。近日，烈山區(qū)市場監(jiān)管局開展餐飲食品安全專項監(jiān)督檢查。切實維護良好市場秩序，保障節(jié)日期間的餐飲食品安全，嚴防食品安全事故發(fā)生。

現(xiàn)場檢查 圖片來源：淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局

全區(qū)節(jié)前強化“年夜飯”餐飲單位食品安全檢查，隨機抽查承辦“年夜飯”的餐飲單位，重點對承辦年夜飯餐飲單位的索證索票、食材采購、餐具消毒、廚房衛(wèi)生以及食品原料庫存管理情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，要求經(jīng)營者做好年夜飯承辦期間的食品留樣管理，確保食品安全可追溯。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，要求經(jīng)營者立即進行整改，切實消除食品安全隱患。嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，加強春節(jié)期間從業(yè)人員食品安全培訓和責任意識，切實提高餐飲食品安全管理水平。

同時，加強中小型餐飲服務單位督導監(jiān)管，以百姓日常消費最多的快餐小吃、米面主食為重點，對沿街門店和商業(yè)集中區(qū)內(nèi)的中小型餐飲單位進行重點督導，打造“潔、齊、美”的經(jīng)營環(huán)境。

下一步，烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)緊盯餐飲食品安全不放松，不斷提升監(jiān)管力度，全面筑牢食品安全防線，為人民群眾度過一個歡樂祥和、安全放心的春節(jié)保駕護航。