中國食品安全網(wǎng)訊（黃影 記者程家武）為保障節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全，蕭縣市場監(jiān)管局提前謀劃，采取一系列有力措施保障了人民群眾的飲食安全。

周密部署，摸排備案。嚴(yán)格落實“年夜飯”承辦備案制度，精準(zhǔn)掌握承辦情況，并對承辦“年夜飯”的餐飲單位開展全面檢查，督促餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。節(jié)日期間，摸排備案“年夜飯”承辦餐飲單位32家，共備案360桌，并與承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全承諾書。

突出重點，全面排查。結(jié)合年夜飯、網(wǎng)絡(luò)餐飲整治、學(xué)校食堂、春節(jié)期間食堂監(jiān)管等重點工作，開展餐飲服務(wù)單位全面檢查，重點對進(jìn)貨查驗及索證索票、從業(yè)人員健康管理、原料采購和加工、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、防鼠措施等方面開展安全隱患排查。節(jié)日期間，排查餐飲服務(wù)單位357家次，發(fā)現(xiàn)各類風(fēng)險隱患34個，對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患問題，已責(zé)令商家整改。

強化宣傳，引導(dǎo)消費。充分利用官方網(wǎng)站、微信公眾號、電視臺等多種媒體平臺發(fā)布春節(jié)期間餐飲安全消費提示，普及飲食安全常識，鼓勵消費者文明就餐，踐行“光盤行動”；加強餐飲服務(wù)單位食品安全知識培訓(xùn)，引導(dǎo)餐飲單位落實主體責(zé)任，消除食品安全風(fēng)險隱患，提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營意識。

聚焦特點，靶向抽檢。針對春節(jié)期間消費量大、群眾關(guān)切的水果、蔬菜制品以及速凍食品、火鍋底料、自制蘸料、肉類及蔬菜、水產(chǎn)品等進(jìn)行食品安全快速檢測和重點抽檢，檢驗項目涵蓋群眾較為關(guān)心的罌粟、嗎啡、重金屬、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)。

蕭縣市場監(jiān)管局始終繃緊安全之弦，抓細(xì)抓實餐飲食品安全監(jiān)管，全力保障蕭縣群眾春節(jié)期間吃得放心，度過了一個平安祥和歡樂的新春佳節(jié)。