中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王盛楠 王文潔 記者程家武）又是一年開(kāi)學(xué)季，為進(jìn)一步推動(dòng)安慶市宿松縣校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作扎實(shí)開(kāi)展，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全，規(guī)范學(xué)校食品安全管理，提升從業(yè)人員食品安全水平，筑牢校園食品安全“屏障”。2月23日下午，宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局組織開(kāi)展春季學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)。全縣學(xué)校校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計(jì)70余人參加培訓(xùn)。

統(tǒng)一部署早行動(dòng)。會(huì)議首先通報(bào)了全縣校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)近期工作開(kāi)展情況，就前期排查整治中存在的問(wèn)題進(jìn)行了總結(jié)分析，并對(duì)春季開(kāi)學(xué)前校園食品安全自查工作進(jìn)行安排部署。

全員培訓(xùn)提能力。培訓(xùn)會(huì)上就《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、學(xué)校食堂防鼠相關(guān)知識(shí)講、復(fù)用餐飲具清洗消毒相關(guān)知識(shí)等重要內(nèi)容進(jìn)行了解讀，注重以“案”說(shuō)法，以生動(dòng)案例進(jìn)行講解，重點(diǎn)從落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度、從業(yè)人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、庫(kù)房管理及原料貯存、索證索票、食品粗加工處理、餐飲具清洗消毒、食品加工過(guò)程控制、食品留樣、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、食品事故的預(yù)防和處理等方面進(jìn)行培訓(xùn)，壓實(shí)學(xué)校食品安全的主體責(zé)任，堅(jiān)守食品安全底線(xiàn)。

培訓(xùn)考核促提升。培訓(xùn)會(huì)后，組織食品安全總監(jiān)和食品安全員參與隨堂檢測(cè)考試。通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、法律意識(shí)，有效提升了校園食堂管理人員在食品安全管理方面的知識(shí)水平和綜合能力，推動(dòng)責(zé)任主體從“要我落實(shí)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙鋵?shí)”，切實(shí)守好食品安全底線(xiàn)，真正讓食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落地見(jiàn)效。

下一步，宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局和教育局將形成共治合力，結(jié)合校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，壓實(shí)校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)食品安全管理責(zé)任和日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，全面提升校園食品安全管理水平，營(yíng)造和諧健康的校園食品安全環(huán)境。