中國食品安全網訊（王懿 記者程家武）為督促校外供餐單位全面落實食品安全主體責任，推進食品安全管理信用體系建設，提升食品安全整體水平，銅陵市市場監(jiān)管局結合實際，創(chuàng)新監(jiān)管措施，引入“紅黑榜”評價管理機制。

“紅榜”表揚，“黑榜”曝光。出臺《關于開展餐飲行業(yè)食品安全“紅黑榜”公示工作的通知》，對于日常食品安全管理水平和安全狀況處于領先水平，具有示范引領作用的校外供餐單位將被納入“紅榜”表揚。對于因食品安全問題被新聞媒體或其他途徑曝光，造成負面影響且經查屬實的，或在日常監(jiān)管、飛行檢查、監(jiān)督抽查等監(jiān)管工作中拒不配合，對發(fā)現問題拒不整改或整改措施落實不到位的校外供餐單位將納入“黑榜”曝光。

全面評價，及時公開。制定15項“紅榜”和12項“黑榜”公示標準，從主體資格、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、加工操作、誠信經營各方面開展全面客觀的評價。并通過各類媒體及時公示“紅黑榜”信息，以視頻、照片、圖文等形式多方面呈現上榜校外供餐單位的管理狀況，充分發(fā)揮“紅榜”典型示范作用和“黑榜”警示督促作用，不斷傳導壓力，倒逼主體責任，達到“曝光一家，整改一家，教育一片”的效果。

動態(tài)評比，正向激勵。實行“紅黑榜”動態(tài)評比，要求“紅榜”校外供餐單位做到穩(wěn)中求精，“黑榜”校外供餐單位限期整改，整改后達到“紅榜”標準的，可納入“紅榜”公示表揚。通過動態(tài)調整，形成正向激勵，推動全市校外供餐單位食品安全管理水平的全面提升。