中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（閆奎 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)鹵味熟食制品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康和生命安全，近期，安徽省蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)鹵味熟食店開展專項(xiàng)抽檢。

此次抽檢以城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村集鎮(zhèn)的餐飲店及鹵味熟食制品經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)區(qū)域，以群眾經(jīng)常食用的鹵味制品為重點(diǎn)品種，以亞硝酸鹽、罌粟堿、菌落總數(shù)為重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目，執(zhí)法人員按照食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范，隨機(jī)抽取樣品，抽檢品種有鹵牛肉、鹵狗肉、鹵雞、鹵鴨等共計(jì)21批次，待檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后，蕭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將及時(shí)向社會(huì)進(jìn)行公示檢測(cè)結(jié)果。

在抽檢的同時(shí)，該局開展執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查鹵味熟食制品經(jīng)營(yíng)商戶證照是否齊全、從業(yè)人員是否持有效健康證明；是否履行索證索票和查驗(yàn)、記錄義務(wù)；是否濫用食品添加劑、使用非食品原料等。同時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防鼠設(shè)施等作出具體要求，督促鹵味熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和食品安全管理制度，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的飲食安全。