中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（施榮 記者程家武）一是工作部署到位，方案明確夯實(shí)“指引力”。郊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)公安分局聯(lián)合印發(fā)了《銅陵市郊區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，召開(kāi)了全區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)增強(qiáng)校園食品安全治理的責(zé)任感和使命感，把排查整治行動(dòng)作為重要的整治任務(wù)抓實(shí)抓細(xì)、抓出成效。編制了《落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任承諾書》并動(dòng)員全區(qū)學(xué)校、幼兒園主要負(fù)責(zé)人簽訂，以制度建設(shè)指引學(xué)校食品安全工作落地落實(shí)。

二是深化培訓(xùn)指導(dǎo),夯實(shí)責(zé)任增強(qiáng)“行動(dòng)力”。圍繞學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理、學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)，召開(kāi)了“兩個(gè)責(zé)任”食品安全培訓(xùn)會(huì)以及“防鼠八項(xiàng)指引”、“餐飲具復(fù)清洗消毒”等線上培訓(xùn)會(huì)，號(hào)召全區(qū)食品安全總監(jiān)及食品安全員時(shí)刻繃緊安全繩，開(kāi)展自查自糾,緊盯有害生物防治、餐飲具清洗消毒、加工操作等重點(diǎn)環(huán)節(jié),制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，細(xì)致排查、限時(shí)整改，壓實(shí)責(zé)任。

三是突出重點(diǎn)監(jiān)管，高位推動(dòng)提升“執(zhí)行力”。采取購(gòu)買服務(wù)的方式，2023年秋季開(kāi)學(xué)后對(duì)全區(qū)所有學(xué)校、幼兒園食堂開(kāi)展食品安全檢查，以初查+整改反饋的方式推動(dòng)學(xué)校提升食品安全的日常管理水平，本輪第三方檢查初查后均給予各學(xué)校、幼兒園食堂一個(gè)月的時(shí)間整改并反饋，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題368個(gè)，二輪整改回頭看發(fā)現(xiàn)已完成整改205個(gè)，剩余未完成的163個(gè)問(wèn)題主要集中在三防設(shè)施不全（擋鼠板、紗門紗窗、扣板脫落有縫隙）、餐飲消毒不到位以及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范上。均已下達(dá)責(zé)令改正通知書并要求各學(xué)校、幼兒園利用2024年寒假空檔期進(jìn)行整改。聯(lián)合市市場(chǎng)局對(duì)郊區(qū)5所校園開(kāi)展“隨機(jī)查 隨機(jī)檢”活動(dòng)，共抽取5批次校園食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

四是推行智慧監(jiān)管，創(chuàng)新手段增強(qiáng)“落實(shí)力”。積極引導(dǎo)各市場(chǎng)所執(zhí)法人員利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化系統(tǒng)，開(kāi)展日常網(wǎng)上巡查，將食品加工制作全過(guò)程從“后臺(tái)”搬上“前臺(tái)”切實(shí)提高檢查精準(zhǔn)度，解放監(jiān)管“人力”,提升監(jiān)管“實(shí)力”。利用好微信監(jiān)管群和銅陵食安保小程序等渠道，拓寬監(jiān)管的頻次和范圍，通過(guò)調(diào)取銅陵食安保小程序內(nèi)各學(xué)校、幼兒園上傳的日管控完成情況了解食堂內(nèi)日常情況，對(duì)各單位上傳的問(wèn)題和整改情況進(jìn)行抽查，確保問(wèn)題發(fā)現(xiàn)閉環(huán)處理到位。目前郊區(qū)36家學(xué)校、民辦及公辦幼兒園均已注冊(cè)銅陵食安保小程序并進(jìn)行日管控、周排查及月調(diào)度工作，在業(yè)期間完成率達(dá)83%，主體責(zé)任推廣落實(shí)到位。