中國食品安全網(wǎng)訊（凌翔 記者程家武）為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，2月23日，黟縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局成功舉辦了學(xué)校食堂大宗食材線上集中采購培訓(xùn)會。縣市場局、教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人、全縣21所學(xué)校分管副校長、大宗食材供應(yīng)商等30余人參會。

此次會議旨在深入推廣和使用“餐飲安全智慧監(jiān)管平臺”，運用先進(jìn)的信息技術(shù)，實現(xiàn)對學(xué)校食堂大宗食材采購的智慧化監(jiān)管。會上，縣市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人向與會人員說明了啟用“餐飲安全智慧監(jiān)管平臺”的背景以及運用該平臺帶來的便利化、智慧化成果，強(qiáng)調(diào)各學(xué)校要盡快熟悉了平臺操作，在2024春季學(xué)期開學(xué)季對學(xué)校食堂大宗食材實現(xiàn)線上集中采購。該平臺集成了大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，能夠?qū)崟r采集、分析、處理食材供應(yīng)鏈中的各類數(shù)據(jù)，從而確保食材來源可靠、質(zhì)量可控，便于溯源，為學(xué)校師生提供安全、健康的食品原料。

隨后，平臺的技術(shù)專家為與會者詳細(xì)展示了餐飲安全智慧監(jiān)管平臺的功能和操作流程。通過該平臺，學(xué)校食堂管理人員可以實時查看食材的供應(yīng)信息、供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗報告等，確保學(xué)校食堂采購的食材質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。同時，平臺還提供了智能預(yù)警和追溯功能，一旦發(fā)現(xiàn)問題食材，可以迅速定位問題源頭，及時采取措施，防止問題擴(kuò)散。

餐飲安全智慧監(jiān)管平臺的推廣使用是學(xué)校食堂食品安全管理工作的重要創(chuàng)新。通過該平臺，不僅可以提高食材采購的效率和透明度，還可以實現(xiàn)對食材采購全過程的智慧化監(jiān)管，確保學(xué)校食堂的食品安全和營養(yǎng)健康。

此次培訓(xùn)會的成功舉辦，標(biāo)志著黟縣學(xué)校食堂大宗食材線上集中采購工作取得了新的進(jìn)展。未來，餐飲安全智慧監(jiān)管平臺將在推動學(xué)校食堂大宗食材線上集中采購，進(jìn)一步促進(jìn)黟縣學(xué)校食堂食品安全管理工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化方面發(fā)揮積極作用。